Mi mejor amigo solía decorar pasteles en un DQ que era propiedad de un amigo cercano de la familia. Solía pasar el rato conversando con los dos mientras decoraban pasteles. Fue entonces cuando descubrí la existencia de colorantes alimentarios en gel y pasta. Es raro que use tintes líquidos o incluso la pequeña caja de 4 tintes que encuentras en las tiendas de comestibles.
Con los tintes en gel y pasta, compra los colores exactos que necesita, incluido el granate. Americolor es la marca que uso más y tengo un gabinete lleno de diferentes colores. El problema con los tintes líquidos es que si necesita un tono mucho más oscuro, agrega más líquido a su receta, lo que puede afectar el resultado final.
Mi uso es un glaseado cremoso de crema de mantequilla americano típico: 1 taza de mantequilla a 4 tazas de azúcar en polvo y un extracto de tu elección (generalmente vainilla o almendra o una mezcla de los dos). Algunas cremas de mantequilla americanas requieren 1/2 taza de manteca y 1/2 taza de manteca vegetal, pero yo prefiero que quede toda la mantequilla. Algunas recetas requieren un chorrito de leche, pero generalmente lo dejo fuera. A veces, en lugar de extractos, usaré licores o alcohol. Mi glaseado de tequila fue muy bien recibido. Dicho esto, mi receta base estándar es la que más personas me piden.