No soy vegano
Pero tengo varias buenas recetas de pastel vegano. Porque mi mejor amiga es vegana y un poco intolerante al gluten, y me gusta hornear experimentalmente.
Vegan Glutenfree Chrismas cookies. Bueno para cortadores de galletas:
300 g de margarina (compruebe que no haya ningún producto lácteo)
270 g de azúcar.
1 cucharadita de sal
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1 cuchara de canela
1 cuchara de vainilla
1 cucharadita de pimienta de Jamaica
1 cucharadita de polvo de hornear
alrededor de 400 g de harina (puede ser harina de trigo y sin gluten. Yo uso harina de harina sin gluten de Schär).
½ dL de arroz o leche de soja si la margarina es muy dura.
Mezcle la margarina y el azúcar. si la margarina es dura y la leche de arroz. Coloque las especias y el polvo de hornear y mezcle bien.
Agregue la harina un poco a la vez y deténgase cuando la masa esté firme y húmeda. Déjalo reposar durante 1 hora en la nevera.
Use el resto de la harina para extender las galletas antes de cortar.
Hornee las galletas a 220 grados centígrados durante aproximadamente 5,7 minutos.
Decore con glaseado de azúcar y agua solamente. Usa colores de comida vegana.
Aunque no tienes que decorar como mis amigos …
Bollos de canela veganos sin gluten.
Es difícil hacer una buena masa vegetariana sin gluten. La masa a menudo se endurece y se seca fácilmente, porque sin proteínas de gluten y sin proteínas de huevo, hay demasiado almidón.
Sin embargo, he encontrado un truco: VegEgg. (Yo uso Arche VegEgg)
100 g de margarina.
Azúcar 100g
3dl leche de soja o arroz
25 g de levadura fresca
1 cucharadita de cardamomo
1 cucharadita de sal
1 cuchara VegEgg
500 g de harina
relleno:
Margarina 150g
Azúcar 150g
2 cucharadas de canela.
Mezcle la harina, la sal cardamomo y la vegegg en un tazón pequeño.
Derrita la margarina en una cazuela pequeña a baja temperatura. agregue el azúcar y la leche de arroz.
Transfiera el azúcar, la mezcla de margarina de leche a un tazón grande y deje que se enfríe a la temperatura corporal. Luego mezcla la levadura y asegúrate de que esté ‘disuelta’.
Mezcle la mezcla de harina lentamente, hasta que tenga una masa húmeda pero no pegajosa. Asegúrese de amasar la masa durante al menos 2 minutos.
Déjalo subir por 1 hora.
Haga el relleno amasando azúcar, canela y margarina juntos.
El despliegue de la masa a un rectángulo de 1,5 cm. Y extiende el relleno sobre él.
Luego haz rodar el rectángulo y corta el rollo en bollos de unos 3 cm.
Coloque los bollos en un plato del horno y déjelos reposar durante 10 minutos. Es una buena idea colocar el recorte del rollo debajo del moño, para que no se abra.
Luego hornear durante 20-30 minutos en un horno de 200 celsius.
Magdalena vegana sin gluten: cobertura de coco
Los cupcakes son fáciles. Aquí es el topping que hace la diferencia.
Todos conocemos el sorprendente aderezo de buttercream en la mayoría de los cupcakes, aquí está la versión vegana:
Cupcakes:
Encuentre una receta de magdalenas y conviértala en vegana y sin gluten usando margarina / aceite, harina sin gluten y VegEgg. Muy fácil.
Cubierta:
400g de aceite de coco virgen
300g de azúcar en polvo
Variaciones:
virutas de coco o avellanas picadas o azúcar de vainilla.
Varm el aceite de coco. Algunos usan el microondas, yo prefiero colocar el tazón de fuente y el aceite de coco en agua tibia.
Cuando el aceite esté suave, bata el azúcar en polvo hasta obtener una crema firme.
También puede agregar vainilla para el gusto. O nueces picadas si quieres que estén crujientes.
Ponte los cupcakes enfriados.
