¿Cuál es la mejor manera de espesar la salsa enchilada comprada en la tienda?

Agrego esta respuesta porque nadie más lo mencionó, pero puede reducir / espesar la salsa por evaporación. Coloque la salsa en una sartén, caliente hasta que comience a hervir o libere vapor cuando se revuelva, continúe revolviendo hasta que el volumen se reduzca y la salsa se espese. Alternativamente, puede establecer una bandeja de hoja con lados en una superficie estable al aire libre, extender la salsa sobre la bandeja, cubrirla con una rejilla para alimentos y esperar, o hacer lo mismo en el interior y configurar un ventilador para soplar a través del superficie, ¡con fuerza! Estos son probablemente los métodos más lentos y laboriosos para hacerlo, pero funcionarán … eventualmente, y no agregarán nada a la salsa.

Una pequeña pasta de harina de masa debería hacerlo, mientras agrega un agradable sabor a maíz tostado. Es un método bastante auténtico.

(Masa harina es maíz seco -> nixtamilización (hinchada en agua y una base fuerte como lejía, lima o cenizas de madera) -> secado de nuevo -> suelo. Lo usas para hacer tus propias tortillas, pupusas, sopes, etc.)

Lo más simple sería hacer una pasta delgada de 1 cucharadita de harina de maíz o almidón de maíz y agua, agregarla a la salsa y hervir a fuego lento durante 3 minutos. Enfríe la salsa y vuelva a embotellarla.

Reduzca a fuego medio en una sartén antiadherente. Debería tomar 13/14 minutos para reducirlo 1/3 e intensificar sus sabores.

Con almidón de maíz o harina