¡Guauu! ¿Donde empezar?
Mayonaise es un verdadero dolor en la parte trasera, pero es un cakewalk en comparación con la salsa worchestershire.
¿Alguna vez tuvo que hacer eso? No es divertido y es extremadamente difícil lograr un buen equilibrio con todos los ingredientes que lo componen.
Hay otras cosas en esa línea …
La salsa Bernaise es refinada, especialmente manteniéndola estable durante el servicio. Doable, pero requiere más esfuerzo del que me gustaría.
Hacer un torchon de foie gras es un proceso que lleva días y es muy preciso y técnico, teniendo en cuenta que debes desarrollar un hígado. No lo intentes por primera vez en una cocina caliente y humeante.
¿Cuál es la mejor receta para panqueques sin huevos?
¿Cómo debería gustar el pastel de carne? ¿Cuál es la mejor receta para prepararlo?
Como se menciona en otra respuesta, los soufflés pueden ser difíciles.
¿Qué hay de limpiar una cáscara de huevo para servir salsa dentro de ella. Comience con 60 huevos, vea si termina con 50 conchas limpias.
¿Alguna vez has tenido que hacer un corte de tournet en una papa o una manzana? Es una habilidad adquirida pero siempre requiere mucho tiempo.
Spooning Quenelles fue una tarea desalentadora, pero después de 500 de ellos pude hacerlo con los ojos cerrados.
Lo que me quita el pastel fue una guarnición específica que tuve que preparar para un plato de cordero.
Tuve que mostrar las uvas Blanche y luego pelarlas y sembrarlas, luego verter una pequeña cantidad de mousse de foie gras en el interior y luego metí una almendra en la cavidad de la semilla.
La cantidad de tiempo que tuve que dedicar a hacer un TRONZADO EXTRAÑO fue irreal. 2 por plato para 75 personas.
Podría seguir … y así sucesivamente, pero podría tener pesadillas en la cocina esta noche.
