Tuvimos algunos muy buenos guisos de mariscos en Croacia, cerdo asado y una variedad de pekas: 4 nuevas fotos de Louis Cohen. Estos son platos estofados cocinados en ollas de hierro que están cubiertas de carbón.
Busque “Saborea el sabor y el sonido de Dalmacia” de Zlatko Gall. Este libro de cocina (que viene con un CD de música local) presenta recetas caseras diarias con ingredientes menos costosos: pulpo, calamar, verduras y sardinas.
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