¿Debo dorar las albóndigas antes de agregarlas a una salsa?

Si no están dorados, serán más propensos a fallar en el curry, dependiendo de cuánto tiempo quieras dejarlos allí. El pan y los huevos son “pegamento” para ayudar a mantener las cosas juntas.

Esta es una llamada personal. Hago las dos cosas dependiendo de mi horizonte de tiempo y del deseo de una variación sutil.