No es común en absoluto.
Para bien o para mal, todo lo que atrapa a las ballenas y a los delfines se trata más bien de una expresión de la autonomía / obstinación nacional, en lugar de una demanda real digna de mención de esas carnes en el mercado japonés.
Para gran parte de la población japonesa, la carne de ballena aún tiene el estigma de ser una carne de bajo grado y baja cepa (que es precisamente lo que fue durante la mayor parte de la historia de Japón), generalmente haciéndola impopular y realmente bastante difícil de vender.
Es cierto que todavía tiene un poco de tracción como una especie de comida novedosa, así como también debido a que algunas personas mayores lo piden de vez en cuando por la nostalgia. Pero, en general, ha sido reemplazado por alternativas más sabrosas, y ya no es realmente un factor en la cocina japonesa.
Como resultado, en la mayoría de los lugares en Japón, tendrá que buscar largo y tendido para encontrar cualquiera de estas carnes en el menú de un restaurante.
