Todo el sarcasmo y el disgusto por toda la idea se apartan, esto es lo que tienes que hacer:
Primero, asegúrate de obtener un buen tocino. Quieres tiras de corte grueso. Cada tira no debe tener menos del 80% de carne. Más grasa y tus invitados se enfermarán. Si necesita ir a un carnicero y tener algunos especialmente preparados, esa es la mejor manera de hacerlo. Simplemente NO le diga para qué sirve, ya que puede recibir un mal servicio.
Segundo, asegúrate de que el tocino esté completamente cocinado. No lo queme ni lo “haga crujiente”, pero tampoco lo deje empapado y lacio. Puedes hacer esto horneándolo. Tome su bandeja para hornear y cubra la parte inferior con papel de hornear. El papel encerado funcionará, pero ponga el lado de la cera hacia abajo. (Sin embargo, todavía habrá cera empapando el papel en el tocino) NO use papel de aluminio. Precaliente (!) Su horno a 450 * f y coloque el tocino en la rejilla superior. Si está haciendo más de una almohadilla de tocino, coloque la segunda sartén lo más cerca posible de la primera. Si está haciendo un horno completo, haga un ciclo de cacerolas para que una cacerola no esté en el fondo todo el tiempo. Deberá comenzar a buscar la cocción después de unos 10 minutos y cada pocos minutos después. Una vez que el tocino MIRADA, sáquelo del horno. Continuará cocinando en la sartén mientras se enfría. Asegúrese de colocar un extremo de la bandeja más alto y tire del papel hacia ese extremo para que la grasa se acumule en el otro extremo.
Después de que el tocino esté cocido y enfriado, colóquelo en el congelador hasta que estén congelados. Mientras están congelados, prepare su chocolate en una olla doble o baño de agua. Asegúrese de usar algo de un tamaño adecuado para sumergir el tocino en un momento posterior.
Mientras se está derritiendo, obtenga una bandeja de 4 “, una bandeja para servir o similar y llene el fondo con hielo y agua. Aquí está la parte difícil: cubrir el hielo con papel de aluminio o una bandeja que no permita que el agua salga encima. Aquí es donde colocarás el tocino cubierto de chocolate para que se enfríe rápidamente.
Una vez hecho esto, su chocolate estará a la temperatura adecuada (le dejaré leer las instrucciones de ese paquete, ya que esas instrucciones pueden ser diferentes según la base de chocolate que use). Es hora de mojar el tocino. Coge un trozo de tocino a la vez y sumerge, deja que el exceso vuelva a caer en la olla. Tómese su tiempo ya que el chocolate necesitará mantener su temperatura y sumergir demasiadas piezas demasiado rápido enfriará demasiado el chocolate. Coloque el tocino cubierto de chocolate en la bandeja de enfriamiento para ayudar a solidificar el chocolate.
Mantenga el tocino en la nevera (o si está en un clima frío, puede intentar colocarlo en el porche, pero se puede comer) hasta que esté listo para servirlo.
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Para darle un toque extra, también puedes darle golosina al tocino, que básicamente lo infunde con azúcar caramelizada. Esto se haría entre enfriar y congelar, si así lo desea.
¿Puedo sugerir que sirva esto con huevos rellenos en vinagre? Solo use huevos encurtidos para hacer huevos rellenos. La mitad del trabajo está hecho para ti. Use menos vinagre o condimento de lo que normalmente haría. Los pasteles de cerveza también pueden complementar el refrigerio. Panqueques hechos con cerveza No tengo la receta para eso, pero cuando los tuve, ¡fueron buenos! (El alcohol se cocina, dejando solo sabor). El tamaño del dólar de plata, recubierto con azúcar en polvo y una salsa de frambuesa o arándano serviría muy bien como bocadillos.
Además, asegúrese de que todos tengan un teléfono celular, incluso si no tiene un servicio activado, todavía se puede usar para llamar al 911. Lo siento, dije que mi disgusto por esto se mantendría muy lejos, creo que mentí un poco.
