Muchas cocinas africanas fueron fuertemente influenciadas por los comerciantes indios, por lo que el curry vegetariano es común a lo largo de la costa de África oriental. El que estoy más familiarizado es etíope. Es probable que pueda encontrar muchas cosas interesantes para comer en un restaurante etíope.
Hay un número significativo de vegetarianos en el sudeste de Asia, Malasia e Indonesia. Los platos a menudo incluyen carne, pero también tienen un componente vegetariano fuerte y a menudo se pueden encontrar versiones vegetarianas de los platos principales. (Puede que tenga que preguntar si usan una salsa de pescado y pedirles que la omitan).
Ambas cocinas a menudo incluyen huevos, sin embargo, así que tendrás que preguntar. La estenosis de “productos lácteos pero sin carne ni huevos” es más o menos exclusiva de la versión india del vegetarianismo, por lo que es probable que termines buscando algo vegano.
Dado que, hay variantes veganas de cocinas en todo el mundo. Los Estados Unidos, que en realidad no tienen una cultura alimentaria nacional, tienen muchas opciones vegetarianas y veganas, y muchas partes de Europa también las siguen.
La cocina china a menudo se considera fuertemente orientada a los vegetales, con carne incluida en pequeñas cantidades para darle sabor, y algunos platos se pueden preparar sin la carne. Busque platos a base de tofu.
Las cocinas latinoamericanas pueden ser vegetarianas / veganas, cuando te apegas a los frijoles.
