Nunca he comido un trozo de carne en toda mi vida. *
Mi abuelo materno era un loco de la salud e hizo que toda su familia fuera vegetariana. Sus ocho hijos no comieron carne durante los primeros 18 años de sus vidas. Dado que vivían en Argentina, un país donde la carne es un alimento básico para el desayuno, el almuerzo, la cena y todo lo demás, solo dos de esos ocho hermanos siguen siendo vegetarianos. Mi madre es uno de ellos.
Cuando conoció a mi padre, se había vuelto vegetariano cinco años antes, por razones de salud y por las ramificaciones morales del asunto. Cuando se casaron y tuvieron hijos, no tenía sentido llevar carne a la casa, y así nació otra generación de vegetarianos de por vida. Tanto mi hermana como mi hermano han probado la carne. Mi hermano “accidentalmente” se metió una pepita de pollo en la boca sin darse cuenta, y no lo pensó dos veces. Mi hermana probó una hamburguesa una vez por curiosidad.
En este momento de mi vida, dudo mucho que jamás comeré carne. Fuera de todas las otras razones válidas (salud, moral, etc.), el concepto me parece burdo y extraño. El olor de la mayoría de las carnes no es apetitoso, y el esfuerzo que tendría que hacer para que mi cuerpo lo aceptara simplemente no valdría la pena.
El mundo está cambiando desde mis días de kínder de “Pero comes pescado ¿verdad? ¿Qué hay de queso? ¿Magdalenas?” (Desearía estar bromeando). Hay más y más opciones y posibilidades, y la mayoría de la gente sabe de lo que estoy hablando. (La mayoría de las personas que no son mis amigos argentinos. El concepto aún no les ha llegado del todo).
Entonces sí. Definitivamente es posible. Nosotros sí existimos, y creo que habrá más y más de nosotros a medida que el concepto crezca.
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* Soy muy consciente de las diversas formas de productos animales que se encuentran en todo, desde Nutella hasta papas fritas. Como no soy estricto al vigilar estas cosas (¿me mantengo alejado de Nutella? Como si lo hiciera), la frase puede no ser completamente precisa. Tomado ampliamente, sin embargo, el concepto es verdadero.
