El vino blanco y los vinagres balsámicos blancos son ricos, afrutados y ácidos, aún un poco más fuertes que el vinagre de arroz . El mejor sustituto es el vinagre de sidra: es suave, con un tenue sabor a manzana que no dominará (aunque cuando se usa para conservar en vinagre, el sabor a manzana será mucho más pronunciado) .Mayo 18, 2015
¿Qué puedo sustituir por el vinagre de arroz? | Luz de cocina
18 – mayo – 2015 – Simmer y Boil rice -wine- vinagre – sustituto /
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Estoy de acuerdo con Takayuki Karahashi para comprar el vinagre de sushi instantáneo en polvo. El vinagre blanco y el vinagre de sidra son más fuertes en sabor y francamente son un pobre sustituto del vinagre de arroz, en mi opinión. Entonces nuevamente viví en Japón durante 10 años y disfruto el verdadero negocio. Tiendo a ser algo tradicional cuando se trata de preparar platos japoneses.
Un buen sustituto del vinagre de arroz en el sushi es el vinagre de sushi instantáneo en polvo. Solo agréguelo al arroz cocido regular de grano corto, y tendrá arroz avinagrado para sushi casero. Si quieres sushi profesional, no vas a hacer sustituciones en primer lugar.
El polvo de sushi instantáneo es barato y fácil. Busque “tamanoki sushinoko” para una marca básica. Si quieres algo más sabroso, siempre hay mezclas líquidas de sushi instantáneo.
Receta de arroz sushi:
Vinagre de cultivo 12: Azúcar 6: Sal 1: Ajinomoto 1/2 – / 14
El vinagre de vino se adapta en lugar de vinagre de cultivo, o cualquier tipo de vinagre produce un sabor diferente.
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