La sopa de zanahoria y jengibre es excelente. Asar las zanahorias, hacerlas puré con caldo de verduras y rallar un poco de jengibre fresco en la sopa.
Mi hermano hace gingercello, una combinación de vodka y jengibre con jarabe simple. Es muy sabroso y fácil de hacer, aunque debes ser paciente ya que el jengibre se infunde en el vodka durante varias semanas.
El pastel de calabaza siempre es mejor con un toque de jengibre, al igual que los panecillos de canela.
Todos los tipos de platos salteados usan jengibre. Puede hacer un adobo de soja, ajo y jengibre para el pollo y el cerdo, y luego usar el mismo marinado como un glaseado cuando asa la carne. Puede agregar un poco de cáscara de naranja y miel, y usarlo como glaseado para pechugas de pato.
Ginger es versátil. Va con platos dulces y salados, y agrega cremallera a su comida. Para algo simple, prueba un shortbread de limón y jengibre.
- 125g / 4oz de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 55 g / 2 oz de azúcar granulada, más extra para terminar
- 180g / 6oz de harina de uso múltiple
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
- ralladura de 1/2 limón
- pizca de sal
Precaliente su horno a 375 F
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Bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los otros ingredientes y mezcle para hacer una masa suave. Estirar 1/2 “de grueso y cortar en barras (1” x 3 “). Hornee durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Enfriar en un estante
