Cómo cocinar patas de cangrejo congeladas

No cocines las patas de cangrejo congeladas. Ya están cocidos, así que si los cocinas más, se volverán gomosos. Puede descongelarlos y comerlos fríos o puede calentarlos en agua caliente, vapor, un horno caliente o incluso en el microondas, hasta que estén calientes. Cualquiera que sea el método que use, tenga cuidado de no cocinarlos demasiado. Por favor mira: la respuesta de Michael Peacock a ¿Cuánto tiempo deberías hervir las patas de cangrejo?

Aclamaciones.

Las únicas patas de cangrejo congeladas que he comprado son patas de cangrejo real, y están precocidas antes de que se congelen. Lo que debe hacer es calentar las patas de cangrejo sin cocinarlas más, lo que puede resecar y endurecer la carne. Por lo general, tomo una olla grande, pongo un vaporizador vegetal en el fondo y agrego agua a la olla, lo suficiente para cubrir el fondo del vapor. Coloque las patas de cangrejo, coloque la tapa (rompa las patas de la articulación si son demasiado largas para la cubierta), hierva el agua y cocínelas al vapor durante 15-20 minutos. Disfruta de la carne con mantequilla derretida. No puede ser mejor.

He encontrado que la mejor manera es cocerlos al vapor, tapados, en una gran asadera con una rejilla para mantenerlos fuera del agua. (Puedes usar papel de aluminio para la portada). 20 minutos más o menos a fuego medio / bajo suele ser suficiente.

Hierva agua con condimentos y deje caer las patas de cangrejo. Hierva hasta que se derrita y luego retírela del fuego, deje reposar de 2 a 3 minutos y luego sirva.

Yo uso el condimento Old Bay.