Personalmente, simplemente los descartaría. Encuentro que los ‘tallos’ (no estoy seguro de que ‘tallo’ sea el término correcto) de los hongos shiitake sean muy duros y amargos (casi incomible).
Podrías usarlos para ayudar a dar sabor a caldo de sopa si no quieres tirarlos, pero los sacaría y los descartaría después.
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¿El tallo del hongo shiitake es comestible?
¿Cuántas setas mágicas debería comer para obtener el máximo?
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