¿Cuáles son las lecciones importantes de cocina?

Una vez tuve un libro de cocina que solo tenía ingredientes y qué método de cocina. Me enseñó que, a excepción de la repostería, la mayoría de las recetas se pueden ajustar al gusto y se pueden hacer de diferentes maneras que pueden cambiar el sabor.
Otra lección es que a veces menos es más. No domines un plato, déjalo que se mezcle y los sabores se mezclen a menos que desees deliberadamente que se destaque un sabor. Demasiadas especias pueden arruinar el plato. Use lados y condimentos para agregar variedad.
Una tercera lección es que muchos platos, incluso de diversas culturas y cocinas, son muy similares. Aprender la técnica es más de la mitad de la batalla, luego ajustar al gusto.
Por último, no tengas miedo de probar algo nuevo. Siempre que recuerde los consejos anteriores, podrá descubrir una receta o crear sus propias variaciones o incluso nuevas recetas que disfrute.

Podría darte una respuesta muy cínica de la tierra de los dueños de restaurantes. Pero no lo haré 🙂

Cocinar es EXACTAMENTE como la comedia. Necesitas material y tiempo.

Comprenda sus ingredientes.
Sepa cómo usar sus ingredientes.
Sepa cómo combinar sus ingredientes.
Sepa cómo cronometrar todo esto.

La abuela de mi esposo solía decir esto.

“Si no sabes qué cocinar para la cena, pica una cebolla. Cuando hayas terminado, sabrás lo que quieres hacer y probablemente necesites la cebolla picada”.

Siempre me gustó eso.
¡Aclamaciones!

Mi abuela era una de esas cocineras tradicionales que podían producir comida increíble pero no podían explicar cómo lo hicieron (nunca la vi usar una receta). Pero una cosa que dijo se me quedó pegada en la cabeza: “Prepara todo antes de que comiences, y limpia a medida que avanzas”. Diría que ese fue el mejor consejo de cocina que he tenido.