Si hubiera diez mandamientos en la cocina, ¿cuáles serían?

1. Recordarás la sensación de la boca
“Si tienes miedo a la mantequilla, usa crema”. – Julia Child

2. Seguirás tu inspiración
“La especia es vida. Depende de lo que te guste … diviértete con ella”. – Emeril Lagasse

3. Dejarás tu zona de confort
“La buena comida es algo global y encuentro que siempre hay algo nuevo y sorprendente de aprender”. Jamie Oliver

4. No temerás a nada
“Durante mucho tiempo he creído que la buena comida, la buena alimentación, todo es riesgo. Ya sea que estemos hablando de Stilton no pasteurizado, ostras crudas o trabajando para asociados del crimen organizado, ‘la comida, para mí, siempre ha sido una aventura. ” – Anthony Bourdain

5. Conocerás el carácter de las cocinas
“Los tomates y el orégano lo hacen italiano; el vino y el estragón lo hacen francés. La crema agria lo hace ruso; limón y canela lo hacen griego. La salsa de soja lo hace chino; el ajo lo hace bueno. ” – Alice May Brock

6. Deberás usar ingredientes sublimes
“Afrontémoslo: si usted y yo tenemos las mismas capacidades, la misma energía, el mismo personal, si lo único que es diferente entre usted y yo son los productos que podemos obtener, y puedo obtener un producto mejor que usted, Seré un mejor chef “. – Thomas Keller

7. Sabrás que las estaciones y las regiones unen los alimentos
“Creo que cocinar es una destreza. Creo que puedes introducirlo en el mundo del arte, pero comienza con la artesanía. Comienza con una comprensión de los materiales. Comienza con una comprensión de dónde se cultivan los alimentos “. – Tom Colicchio

8. Tratarás de cumplir una visión
“Es importante experimentar y buscar interminablemente después de crear los mejores sabores posibles al preparar los alimentos. Eso significa no tener miedo de experimentar con varios ingredientes. “- Rocco DiSpirito

9. Tú dominarás la técnica
“No tienes otra opción como chef profesional: tienes que repetir, repetir, repetir, repetir hasta que se convierta en parte de ti mismo. Ciertamente no cocino de la misma manera que lo hice hace 40 años, pero la técnica permanece. Y eso es lo que el estudiante necesita aprender: la técnica “. – Jacques Pepin

10. Entenderás comer tan profundamente como cocinar
“Realmente, se trata de disfrutar de ese bloque de tiempo de tres horas y reflexionar sobre la comida, tener una gran conversación con su compañero de cena … … Se trata de pasar un buen rato, procesarlo, pensar en ello. Nos gusta pensar que la comida es , de muchas maneras, un ejercicio intelectual. Sentarse a través de una comida de tres horas y tener todos estos sentimientos, ya sea sobre la comida real o cualquiera sea la ocasión o con quién esté comiendo, [es] una especie de revisión a ti mismo fuera del ritmo de la vida durante tres horas y diviértete “. – Grant Achatz

1. Respete el cuchillo (y otras herramientas de corte). En el momento en que no lo haga, se le recordará abrupta y desagradablemente la razón por la que debería hacerlo. Te daré dos conjeturas sobre este recordatorio, pero solo necesitarás uno.
2. Cuchillo afilado, siempre. Un cuchillo afilado proporciona un control mucho mejor que uno afilado. Con un cuchillo sin filo, hay una tendencia a ejercer una presión innecesaria, creando un mayor riesgo de resbalarse y cortarse.
3. Los buenos resultados requieren buenas herramientas e ingredientes. Compre lo mejor que pueda pagar.
4. Limpio sobre la marcha.
5. Haga lo que le tome más tiempo primero, si desea minimizar el tiempo que pasa en la cocina.
6. Pruebe a medida que avanza. Si la primera vez que saboreas tu plato es cuando te sientas a comerlo, lo estás haciendo mal (y puede que te sorprenda menos que agradablemente).
7. Abrazar fracaso Es la única forma de aprender qué no hacer (para la próxima vez).
8. Los contrastes de textura y sabor crean platos más interesantes.
9. La comida seguirá cocinando, una vez que se haya eliminado la fuente de calor. Mida sus platos según corresponda (cuando contemple los tiempos de cocción) y considere el hecho de que cuando vuelve a calentar las sobras, las cocina aún más (en la mayoría de los casos).
10. Agregue hierbas y especias gradualmente, al hacer una receta por primera vez o si está experimentando. Menos es mejor que demasiado. Siempre puedes agregar más más tarde. Lo opuesto no es cierto.

Respuesta de bonificación: nunca fríes tocino mientras estás desnudo (una lección que la mayoría de los solteros aprenden de la manera más difícil).

Segunda respuesta de bonificación: fuego de grasa = tapa del recipiente o polvo de hornear, ¡ nunca agua!

Lo publiqué sin leer ninguna de las otras respuestas. Cualquier similitud o duplicación es una coincidencia.

1. Honra lo que usas. Por cada pieza de comida, cada ingrediente, cada vegetal, rebanada de carne, hierba o especias, alguien tenía que trabajar, un animal tenía que morir, camiones, furgonetas, trenes y botes tenían que moverse. Cada tallo de apio y cada lomo de cerdo ha dejado una impresión permanente en este planeta. Honre a los hombres y mujeres que trabajaron para su comida, a los animales que tuvieron que morir por ello, dando todo el mejor tratamiento, pensando en cómo puede mejorarlo, y no desperdiciando ni tirando los alimentos.
2. No pierdas el contacto con tu comida. Las pinzas y otros artilugios solo sirven para mantenerte alejado de él. Perder el toque, figurativa y literalmente, produce peores platos. Toca tus bistecs, tu ensalada, todo. Aprenda cómo se siente, huele, mira y saborea.
3. Pruebe algo nuevo cada mes. Siga las culturas y preparaciones extranjeras. Tu vida será más rica y tu comida mejor, incluso cuando estés preparando alimentos comunes.
4. Antes de usar la herramienta, aprenda a hacerlo con sus propias manos. Comprar un pelador de julianas es bueno y puede ahorrarle horas en el transcurso de su vida. Pero solo al aprender a cortar, machacar, moler, dorar, saltear y batir con las manos, mantendrá el contacto con la comida y obtendrás los mejores resultados.
5. Cocinar para otros Basta de charla.
6. Use fresco siempre que sea posible, enlatado donde sea necesario y congelado cuando esté desesperado.
7. Probar todo Repetidamente.
8. Deje que sus alimentos lleguen a la temperatura ambiente antes de tirarlos a los recipientes.
9. Trabaja limpio y limpio sobre la marcha.
10. Cuando cocines, prueba. Cuando hornee, mida.

1. Mientras prepara una comida completa para un par de personas, siempre ejecute su comida en el orden inverso. POSTRE- CURSO PRINCIPAL- APPETISERS. De esta forma, puede ejecutar su plan a tiempo y con el mínimo de caos.
2. La mitad del trabajo en la cocina es fácil si mantienes afilados tus cuchillos. ¡Un cuchillo sin filo es un boleto directo a ‘mal humor-ville’!
3. Mantenga todos los ingredientes que necesita para hacer su plato, frente a usted (yo personalmente hago esto). De esta forma nunca perderás nada.
4. Para hornear, mida todo hasta el último GRAM. Como dice mi madre: “¡En serio! ¡Ni siquiera sé a quién se le ocurrió todo el sistema de ‘ tazas y cucharadas’ !”. La clave para una buena cocción es la paciencia y las medidas .
5. Como regla simple, recuerda: ” Comienza con una hierba, termina con una hierba “. Esto significa que, si usa una hierba seca, comience con ella poniéndola en aceite caliente o tápela en seco para que resalte el sabor. Si usa una hierba fresca, agréguela en el extremo de su plato para conservar su sabor fresco y natural.
6. Siempre aprenda las recetas básicas (los clásicos) antes de retorcerlo a su manera. Roti básico , arroz, bizcocho, salsa de tomate, etc.
7. El trabajo de preparación es tan importante como la cocina real. Planifica tu día y saca el trabajo de preparación del camino. Esto no solo ahorra tiempo, sino que también ayuda a evitar el pánico de último minuto.
8. Si muestras amor y cuidado con la comida que cocina, hará lo mismo contigo.
9. Recuerda siempre, no solo comemos con nuestra lengua (gusto), comemos con nuestra nariz (olfato), ojos (miradas), orejas (sonido de la textura) y piel- tocando (textura).
10. Use frutas y verduras de temporada locales tanto como sea posible, ya que tenderá a tener menos conservantes y mucho más saludable.

Gracias por el A2A!

1. Relájate sobre las herramientas . Ignore los consejos que dicen que no debe comenzar a cocinar hasta que tenga un juego de cuchillos con 10 piezas de acero y unicornio soldado con dragón.
2. Relájate sobre las recetas . Tómelos como una inspiración, como una idea, no como un dictador.
3. Me gusta lo que te gusta Si le gusta el mac y el queso, comience con eso y tal vez le dé un giro, o agregue algunos nutrientes mejores gradualmente.
4. Practica . Comienza con platos simples, luego prueba algunas variaciones, disfruta de la experiencia que obtienes.
5. Aprende a distinguir . Lea un par de recetas para el mismo plato para tener una idea de lo que es indispensable y lo que es opcional. Más fácil que nunca en tiempos de internet.
6. Aprenda cómo sustituir Muchos elementos se pueden sustituir por otros similares sin sacrificar demasiado el resultado. (4) y (5) te guiarán.
7. Explora . Compre una verdura desconocida o prepare un plato desconocido por lo menos una vez a la semana.
8. Improvisar No aprendes mucho cuando solo compras una receta. Abre el refrigerador y crea algo de lo que encuentres.
9. Arregla Con usted o con los invitados, la óptica le dará la mitad del placer y los créditos.
10. Lados . Una ensalada al día mantiene alejado al médico. ¡Y los aderezos también son divertidos!

1. Aprende un puñado de técnicas básicas como cocinar al vapor, freír, hornear, hervir, etc.
Aprendiendo a cocinar

2. Como otros mencionan, algunas habilidades básicas de cuchillo hacen la vida mucho más fácil.
¿Cuáles son los libros recomendados para mejorar las habilidades de cuchillo?

3. Aprende los diferentes combos de sabores que funcionan mejor juntos.
¿Cuál es la mejor manera de averiguar qué hierbas y especias se usan en un plato preparado?

4. Averigüe qué atajos reducirá el tiempo de cocción, utilizando vegetales precortados, etc.
¿Cuáles son algunas recetas simples y saludables que todos deberían aprender?

5. Comprenda que cocinar es ciencia y arte, y aprenda cómo equilibrarlos. Comience de manera simple y trabaje para comidas más complejas.
¿Cuáles son algunas buenas comidas para cocinar para mi novia?

6. Acepta que los fracasos son a veces inevitables, pero aprenderás algo siempre.
¿Cuáles son los errores de cocción más comunes?

7. Tenga algunas recetas simples que pueda embellecer creativamente.
¿Cuáles son algunos platos de pasta fáciles de preparar?

8. Mantenga un buen suministro de especias y plantas hierbas frescas en su jardín.
¿Qué especias simples deberían tener todos en su armario?

9. ¡Cocine por usted mismo! La práctica hace la perfección. Siempre puedes congelar extras o regalar alimentos cocinados.
¿Cuál es tu comida favorita cuando cocinas para uno?

10. ¡La cocina no es solo para las mujeres !
¿Cuáles son algunas de las razones por las cuales un hombre tomaría una clase de cocina?

No es un chef . . Nunca fui a la escuela culinaria. . . Soy un cocinero casero que tiene una fascinación por las infinitas posibilidades de la comida. Aquí están mis diez mandamientos de cocinar:

1. Limpio sobre la marcha.
2. Si usa una receta, lea las instrucciones más de una vez.
3. Afila cuchillos.
4. Primero monte todos los ingredientes y haga todo el trabajo de preparación, como frotar, picar, tamizar, etc., antes de cocinarlos.
5. Haga cortes con cuchillos uniformes.
6. Calentar las sartenes antes de quemar. Escuchar un chisporroteo al colocar comida en una sartén es algo bueno.
7. Sazone liberalmente y pruebe a menudo.
8. Use el utensilio adecuado para el trabajo.
9. El gas se cocina mejor que la electricidad.
10. Levanta tus mangas. . . literalmente. Esta es la llama con la que estás lidiando.

¡Con un guiño a Julia Child, buen provecho!

1. Respeta la comida y aprecia lo increíblemente afortunado que eres. La cadena de suministro para obtener lo que tienes frente a ti es más vasta de lo que cualquiera pueda comprender.
2. Sea consciente de las grasas en lo que cocina. No importa lo que hagas, siempre obtendrás mucha grasa en tu dieta. Si tiene la oportunidad de recurrir a la grasa, aproveche la oportunidad. La razón por la que te ves como te ves es por lo que pones en tu cuerpo. Es 100% debido a su elección. Elegir sabiamente.
3. Usa lo que hay en tu despensa. Ser creativo. Retarte a ti mismo. ¿Tu pareja dice que no hay nada para comer en la casa? Diviértete con él / ella y crea algo para ti que ambos disfruten.
4. ¡Cocine con su pareja! “Distraído” cuando está cortando al lado del otro y tener un momento juntos. Incluso si eso significa apagar el fuego de lo que estás cocinando. Dirigiendo su atención SOLAMENTE a su pareja y jugando con su ser querido durante 10 minutos. Recuerda el recuerdo de la cocina como una experiencia divertida que puede ser un vehículo para acercarte más a tu pareja.
5. Vive una vida de cocina en el siguiente orden: cocina para cocinar, cocina mejor, cocina mejor, experimenta más con la cocina, gasta $ en ingredientes interesantes para continuar tu experimentación, obtén mejores herramientas para tu cocina. cocinar, obtener cuchillos caros para mejorar su cocina, obtener cosas costosas para servir su comida. Si comienzas gastando grandes cantidades de dinero y no estás entusiasmado con la cocina en primer lugar, es posible que nunca cocines de nuevo. Y luego está atrapado con estos cuchillos que se oxidan en el lavavajillas y un procesador de alimentos que ocupa espacio en el gabinete sobre su refrigerador.
6. Pruebe todo lo que haga a medida que avanza. ¡Sumerge tu dedo en eso! Sumerja una cuchara en ella, vuelva a utilizar la cuchara, vuelva a utilizarla y luego use la misma cuchara para que su pareja pruebe lo que está haciendo juntos. Si eres un germaphobe en tu propia cocina y, sin embargo, comes comida de restaurante, posees un nivel de ignorancia inconmensurable.
7. Mantenga un espacio de trabajo limpio mientras trabaja. Si el evento de cocción se siente desorganizado, no será satisfactorio. No va a cocinar ENTONCES limpieza. Cocinar y limpiar son sinónimos. Nunca debes mirar hacia atrás a una cocina mientras comes miedo para volver allí. Arruinará la experiencia culinaria si lo último que hace es no disfrutar su comida y rápidamente poner ese plato / tenedor en el lavaplatos y luego relajarse inmediatamente o (lo más preferible) salir a caminar con su pareja.
8. Planee sus comidas lo mejor que pueda, y cuando se le presenten regalos adicionales para la comida (vaya a casa de mamá y le dé latas de sopa vieja, hay una bandeja vegetariana gigante en el trabajo que nadie quiere, etc.) trabaje en sus planes futuros y haga su camino a través de él. Sea creativo, y coma lo que tenga a mano. Cada fruta que he tenido se puede congelar por meses y mezclar y ser súper increíble.
9. ¡Saborea tus sobras! Esto es lo que lo ayuda a pasar los almuerzos y le ahorrará decenas de miles de dólares a lo largo de su vida. Gastar $ 30 por semana en almuerzos en el trabajo contra el costo de menos de la mitad de eso para traer mejores alimentos que usted mismo ha hecho es un ahorro que cambiará su vida. Y cuando disfruta de sobras en el almuerzo que usted y su pareja hicieron juntos, puede disfrutarlos con su pareja al mismo tiempo, incluso si están a millas de distancia.
10. Si fallas, eso es genial. Proclama que has fallado Hazlo mejor la próxima vez. Pero intente intente hacer su mejor esfuerzo para no juntar o tirar un plato fallido. Encuentre una manera de atravesarlo. Encuentra una manera de reutilizarlo. Lanzar un plato imperfecto es un lujo grotesco del que solo somos afortunados de tener la audacia de participar. Haz tu mejor esfuerzo para ser mejor y usar lo que tienes lo mejor que puedas. Siempre hay mañana, y en 4-5 horas, otra comida para probar.

1. Asegúrate de que tus cuchillos estén afilados. Aprende a agudizarlos, o compra un afilador de cuchillos de diamante que te dará ese increíble bisel de diamantes que cortará rápidamente los tomates.

2. Lee libros de cocina religiosamente, pero con una mente inquisitiva. Compare recetas y técnicas. Aprenderá mucho y será un mejor cocinero para ello.

3. Cocine para disfrutar – y cocine para las personas que ama, le gusta y respeta. Tendrá más cuidado y se mostrará en su comida.

4. Haz amistad con tu mayorista local de carne, verduras y frutas. Tu billetera y tu estómago te lo agradecerán; obtendrás alimentos muy frescos a precios muy bajos. Si hay requisitos para cantidades mínimas, haga que sus amigos, familiares y colegas participen.

5. Planifique su menú semanalmente: esto determinará lo que va a comprar y comer. También reducirá al mínimo el tiempo que pasas jugando diariamente a la vez de decidir qué comer. También le ahorrará mucho tiempo de compras.

6. Sea un poco flexible: si las cosas son súper especiales, o si los espárragos blancos son increíbles, deje espacio en su planificador de menús y en su

7. La destreza manual es importante. Aprende a cortar fina y rápidamente. Podrás hacer las cosas mucho más rápido. Ser capaz de cortar frutas y verduras contra su dedo índice. Esto le ahorrará tiempo, para que pueda hacer cosas más interesantes, como la presentación.

8. Encuentra hacks de cocina para ingredientes específicos. Hay una mejor manera de cortar el aloe vera, quitar el aderezo del ajo y cortar las verduras chinas: estará en su tubo. Podría pasar 15 minutos cortando el aloe vera, o 2 minutos ……

9. Pruebe su comida antes de servir. 2 cucharas – cuchara de inmersión – y cuchara de degustación – cuchara de inmersión recoge, deposítala en la cuchara de degustación – que entra en su boca.

10. Preparación, preparación y más preparación. Antes de comenzar a cocinar, asegúrese de que todos los ingredientes estén procesados ​​y los condimentos alineados, y que todas las ollas y cacerolas estén en un solo lugar. Si es lo suficientemente bueno para los chefs profesionales que sirven 200 cubiertas una noche, es lo suficientemente bueno para ti.

1. La grasa es sabor. No temas , mejor aprende a aprovecharlo y no escatimes.

2. Aunque el tiempo y la logística impondrán diversas limitaciones, tanto como sea posible / práctico, comience con los ingredientes más básicos y más básicos en lugar de usar salsas o ingredientes preparados. Los resultados serán más sabrosos, más saludables y más baratos. Un corolario: si un ingrediente no existía en 1800 en algún lugar del mundo, probablemente no deberías usarlo.

3. No desperdicies nada . Con pocas excepciones, cada ingrediente que utiliza requiere al menos un ser vivo para morir. Aproveche al máximo ese sacrificio.

4. Esté listo y dispuesto a improvisar. Se dice que ningún plan de batalla sobrevive al contacto con el enemigo. De manera similar, ninguna receta sobrevive al contacto con la preparación real de una comida. Esto no es razón para entrar en pánico.

5. Dicho esto, nunca enciendas una estufa sin haber planeado primero cómo va a suceder todo.

6. Consigue algunos cuchillos geniales. Mantenlos afilados. Consigue algunas ollas y sartenes geniales. Manténgalos limpios (y cuando corresponda, condimentados). En cuanto a los equipos, casi todo lo demás es salsa proverbial.

7. Toma un vaso de vino mientras cocinas. Es bueno para ti y tu cocina. (A menos que esté asando a la parrilla. Entonces debería tomar una cerveza).

8. No importa cuán bueno pienses que fue tu plato, no fue perfecto. Intenta hacerlo mejor la próxima vez.

9. No te apresures . Quien sea que estés cocinando esperará hasta que esté listo. (Esto supone que no estás cocinando profesionalmente).

10. Disfruta. Cocinar es divertido Comer es divertido Incluso si los resultados no fueran óptimos, ya debería haber pasado un buen momento. En el peor de los casos, siempre hay una entrega. Entonces no lo estreses.

1. Temporada
Lo más importante al cocinar cualquier comida, en cualquier cocina con cualquier ingrediente es condimento. Asegúrate de que la comida esté bien condimentada. No seas mezquino con las especias, agrégalas en abundancia. Asegúrese de salar bien su plato.

2. Sabor
Sigue probando tu comida mientras la preparas. Agregó una especia, sabor. La olla ha estado hirviendo desde hace más de diez minutos, ¡prueba! Si sigue probando su comida, es mucho más fácil solucionarlo en las etapas intermedias si se ha equivocado que tratar de arreglar un plato que ya casi está listo.

3. Lea la receta con cuidado
¡La receta es tu Bhagavad Gita! Léalo detenidamente. Si te pierdes incluso un paso, tu plato puede estar condenado.

4. No confíes siempre en la receta
La receta puede decir algo como “Picar dos cebollas grandes y sofreírlas en un poco de aceite durante unos 10 minutos hasta que estén doradas”. Bueno, de lo que no se da cuenta es de que el tamaño de su chuleta puede hacer una gran diferencia en el tiempo que tarda la cebolla en dorarse. Confia en tu intuicion.

5. No desperdicies
Aunque esto no afecta su plato de ninguna manera, es una regla estándar en la cocina. Si usa solo media cebolla, envuelva la otra mitad en una película adhesiva y colóquela en el refrigerador. Cuando uso el mezclador-molinillo para puré de tomates, uso el puré hasta la última gota. Después de transferir el puré a la olla, enjuago la licuadora y añado la mezcla de tomate y agua también. Obtengo el máximo uso, no comprometo el sabor y me ayuda a limpiar.

6. No tengas miedo de fallar.
La mayoría de las personas dejan de cocinar solo porque hicieron algo y no resultó tan bien como se esperaba. Eso no importa. Sigue intentándolo. Es realmente difícil conseguir un plato correcto en el primer intento. Cocinar es práctica.
Además, recuerde que cocinar como cualquier otra cosa es aprender. Al igual que no puedes jugar en los Grand Slams después de aprender tenis durante una semana, te resultará extremadamente difícil preparar soufflé o una salsa holandesa pronto. Aprende los conceptos básicos y sigue tu camino hacia arriba.

7. Organizar
Lo que sea que esté haciendo, divida su trabajo en varias tareas y vea qué debe hacer cuando lo haga. Si bien obviamente es bueno hacer su puesta en práctica a veces, tiene sentido dividir su trabajo. Por ejemplo, si solo necesita el cilantro después de 20 minutos de cocer a fuego lento, simplemente empuje eso hasta el final. Sin embargo, si necesita agregar dos ingredientes en sucesión rápida, asegúrese de que ambos estén listos al mismo tiempo.
Además, asegúrese de tener todos sus ingredientes cuando cocine. No hay peor sensación que darse cuenta de repente de que tienes que cruzar la calle porque de repente te has quedado sin ajo.

8. Compruebe si su comida está cocinada antes de que sea demasiado tarde.
No hay absolutamente nada peor que pollo cocido o pasta poco cocida. Cuando estés cocinando, sigue revisando la carne para ver si está cocinada. Pruebe la carne para verificar cuán firme es. Si no está seguro solo corte la parte más gruesa para verificarla. Es posible cocinar el pollo un poco más si está un poco abajo. De manera similar para la pasta, una vez que haya terminado de colarla, pruebe un bocado antes de agregar la salsa. Es mucho más fácil arreglarlo. Esto se aplica a cualquier alimento.

9. Conozca sus ingredientes (Manténgalo bajo control)
Esto se puede dividir en dos partes. En primer lugar, sepa lo que necesita. Si estás haciendo papas fritas, ¿necesitas una patata cerosa? ¿O uno con más almidón? ¿O una papa más larga? ¿Debería sentirse más duro o más suave? El segundo es cuando se usan productos enlatados. No espere que el mismo chile en polvo perteneciente a dos compañías sepa lo mismo. Honestamente, no esperes que dos paquetes de chile en polvo de la misma compañía tengan el mismo sabor. Cuando lo estés usando, úsalo con moderación y controla cuánto usas.

10. Amor
Ama lo que cocina y cocina algo que amas. Sé que esto ya se ha hecho antes, pero es verdad. El amor se muestra en tu comida. El ejemplo más claro de eso es cualquier cosa y todo lo que tu madre cocina.

Consejos comunes de cocina / cocina

1. Organiza tu cocina, utiliza tupperwares.
Si su cocina solo puede hablar, recordarle que no la ensucie puede ser lo que está escuchando todos los días. Te digo, no es tan difícil juntar tus cosas de cocina. Haz uso de tus tupperwares . Desde tamaños pequeños hasta grandes, todo lo que tengas allí en tu cocina encajará.

2. No dejes que tus hierbas se sequen, se supone que siempre deben ser verdes.
Con las innovaciones actuales en la cocina, mantener sus hierbas aún frescas no es más una preocupación. Con Prepara Herb Savor , tus hierbas no se marchitarán. Es posible que prefiera comprar hierbas secas, pero las hierbas frescas son aún más sabrosas.
Prepara Herb-Savor

3. Necesitas pinzas para cocinar todo bien
Sus espátulas funcionan con cualquier cosa que necesite voltearse o rasparse como sus panqueques y huevos, pero las pinzas funcionan más nimlbe y son menos incómodas de usar. Es probable que salgan menos cosas de tu sartén. Solo tenga cuidado y busque pinzas con punta de nylon.

Tenazas Amco

Elevar pinzas

Pinzas de pivote GSI Outdoors

4. No cocine en exceso.
Si prefiere cocinar de manera uniforme, considere la conducción de calor. Los utensilios de cocina con revestimiento definen esto, por lo que no te preocupes por la sobrecocción. Ya sabes, los alimentos cocidos son alimentos malos.

Juego de utensilios revestidos

5. Tener un par de tablas de cortar o más.
Las tablas de cortar se usan principalmente para picar cebollas, ajos y otras especias. ¿Qué le parece cortar sus hogazas de pan, adelgazar su queso, etc.? No nos gustan con sabor a estas especias, ¿verdad? Luego, tenga tablas de cortar separadas para evitar esto. Esta tabla de corte índice es genial.

Tablero de corte de índice

Tabla de cortar rebanada

Tableros de corte de rompecabezas

Cortar y pegar tabla de cortar

6. ¿Tienes un cuchillo? Deje de lado sus prensas de ajo.
Puede que se pregunte en qué parte de su cocina le lleva mucho tiempo, y luego puede tratarse de pelar y presionar el ajo en una prensa de ajo. En cambio, solo usa tu cuchillo, coloca tu diente de ajo en una tabla para cortar y aplasta con cualquiera de los lados planos de tu cuchillo. La piel del ajo saldrá directamente de su carne, luego la picará con diez segundos. Allí, tan simple que tu prensa de ajo.

Cuchillo de cocina grande hecho en Japón

7. Chalotes y puerros en lugar de grandes cebollas regulares
Las cebollas más suaves mejoran sin esfuerzo tus platos diarios. Puedes tener tus cebollas grandes con sopas, asados, etc. pero la mayoría de las pruebas de cocina se mejorarán con un sabor de cebolla más suave y sutil.

8. No almacene frutas en el refrigerador.
Cuando planeas comer tus frutas pronto, no tienes que dejarlas dentro de tu refrigerador. La nevera simplemente opacará el sabor de tus frutas. Lo mismo con las cosas que realmente no tienen que almacenarse dentro del refrigerador, déjelos fuera. A menos que los climas estén demasiado calientes, tal vez ese sea el tiempo considerado.

Si no es necesario guardarlo en un refrigerador, déjalo fuera.

9. “Espolvorea un poco de sal, vierte un poco de vinagre o aceite de oliva”
Cuando trabajas en la cocina, la falta de sabor en lo que estás cocinando es inevitable. Así que no te sientas presa del pánico. Tal vez solo necesite sal si el sabor todavía está apagado, una gota de vinagre o limón si quieres aclarar, o aceite de oliva si no tiene líquido. solo estos tres pueden arreglar sus problemas de plato.

10. Utiliza todo lo que pongas dentro de tu cocina. No compre ingredientes innecesarios la próxima vez para ahorrar más.

En realidad, hay más que solo resumir en diez. Y esto es originalmente solo 9. Consulte los 9 consejos comunes de cocina que quizás no haya conocido: la cocina justa … ¡Tenga una cocina más feliz!

Las reglas cardinales:

• Cocinar es 80% de inspiración y 20% de transpiración.
• La limpieza es junto a la piedad. No solo una cocina limpia motiva a un cocinero a preparar un plato, también reduce la ” tensión del fregadero de la cocina ” que experimenta un cocinero cada vez que ve un fregadero lleno de utensilios sin lavar.
• El ingrediente más importante en la cocina (cocina casera) es el “amor”. Uno no puede obtener eso en los restaurantes más caros. Si uno cocina con pasión, la producción probablemente sea buena.
• OMI un buen cocinero salivará levemente (a menos que hayan comido completamente) si les preguntas ‘Cómo preparar un objeto’ 🙂

Otros factores importantes en la cocina son los siguientes:

• Posibilidad de probar con los dedos (manos). Los dedos de IMO desarrollan un “tipo de sabor” y los chefs experimentados lo saben.
• Los ingredientes deben ser accesibles y almacenados en el siguiente orden: Uso diario / Preferido / Raramente utilizado. Nunca olvides experimentar mezclando los ingredientes raramente usados ​​con el uso diario e innovarás algo o lo otro.
• El tiempo de cocción y el mecanismo de calentamiento (temperatura) es una de las lecciones más importantes que se deben aprender en la cocina. Uno puede leer libros de cocina o incluso ver a un chef haciendo algo en la televisión, pero no puede replicarlo en su cocina porque no conocen las complejidades de la regulación del calor.
• Elegir los recipientes correctos para la comida correcta.
• Cortar la comida correcta de la manera correcta con el cuchillo correcto hace una gran diferencia.
• Aprenda a corregir pequeños errores, especialmente si se agregan ingredientes adicionales. Pruebe estos consejos si su elección de cocina es compatible con estos ingredientes: si los chiles son más-> Agregue lima / Si la sal es más-> Agregue las patatas hervidas / Si agrio -> Agregue los chiles + sal.
• Vaya de general a específico a menos que quiera impresionar a alguien. Siempre intente recetas de cocina que no necesiten medidas precisas o cortes exactos. Significa hacerse experto en cocina general que a uno le gusta y digerir fácilmente.
• La capacidad de hacer algo rápidamente mediante la multitarea y agitar algo apetecible con sobras (sin desperdicio) es un talento que viene con la experiencia.
• Y el romance o el intercambio de afecto en la cocina es un estricto “no no” (abrazar, besar o abrazar, levantar bebés) si usa las manos para cortar los alimentos calientes (chiles, pimientos, etc.).
• Y no menos importante, la seguridad es primordial en la cocina. Además del extintor de incendios, los recipientes y la estufa deben mantenerse seguros para que la gente no se lastime.

• Si eres vegetariano, compra las verduras frescas que se cultivan en tu localidad para la temporada en particular. Es porque la naturaleza sabe mejor qué proporcionarnos para vivir de manera saludable.

Esta fue una pregunta maravillosa con respuestas increíbles. Aquí hay algunas cosas que son importantes para mí como cocinero, así como algunas ideas sobre cómo combinar el vino con la comida.

Primero, no hay sustituto para la comida de calidad. Consiga alimentos muy buenos y muy frescos y haga muy poco.

Supongo que el corolario es usar hierbas y especias frescas.

Cuando su cocina esté bien abastecida, tendrá algunos tipos de aceite de oliva fresco, algunos tipos de pimienta, algunos tipos de sal y algunos tipos de vinagre.

A menudo se dice y siempre he creído que una buena comida sale de su despensa. Tenga algunas cosas a mano: pastas, manjares como corazones de espárragos y alcachofas, algunos artículos ahumados, algunos pimientos, alcaparras y cornichons, algunas salsas en las que puede preparar comidas de forma espontánea.

Segundo, hay un dicho en mi familia que dice “come con tus ojos”. No tiene mucho sentido gastar mucho tiempo y dinero preparando una comida, y luego echarla al plato. No tiene que ser elegante, pero piense en cómo se ensambla, cómo se corta y cómo se presenta. Regálese unos grandes platos blancos de restaurante.

Un currículum interesante salió de un viejo libro de cocina: el chef escribió sobre dibujar o dibujar el plato terminado. Esto le permite a ambos visualizar y saborear mentalmente. Puedes ver cómo encajan las cosas juntas. Es útil si alguien te está ayudando a cocinar o placa. Y si eres un buen artista, es un buen recuerdo o recordatorio de la comida.

El vino y la comida van maravillosamente juntos y en general mejoran la ocasión. Por lo tanto, estará bien servido pasando algún tiempo aprendiendo sobre ello. Algunos pensamientos.

Emparejar comida y vino se basa principalmente en igualar o equilibrar la acidez. Una manera fácil de hacerlo es cocinar usando el mismo vino que servirá con la comida.

Otro aspecto del maridaje es utilizar la acidez del vino para “cortar” platos muy grasos, como queso, salmón o un rico corte de carne o platos con grandes cantidades de productos lácteos. Además de cangrejos y ostras que son mejores con blancos secos como chablis y sancerre.

Vinos como los riselings y algunos de los otros varietales alemanes y austríacos (se pueden cultivar en cualquier lugar) funcionan muy bien como un papel de aluminio súper picante y platos de fusión con mucho chile, cilantro, salsa de pescado y similares.

Consigue unas gafas decentes, no tienen por qué ser caras.

La mayoría de los vinos, jóvenes o viejos, se benefician de un poco de aire (llamado respiración) antes de ser servidos. Una jarra es una buena manera de hacerlo, pero incluso abrir la botella ayuda. Como regla general, trate de dejar que el vino respire durante al menos una hora. Si queda algo, pruébalo un sorbo al día siguiente; verás que algunos vinos aún tienen buen sabor mientras que otros ya no están.

Compre un par de botellas del mismo vino a la vez. De esta forma puedes intentarlo con diferentes cosas. Te ayudará a entender lo que te gusta.

No tengas miedo de las tapas de los tornillos. Hay buenas razones para usarlos y son maravillosamente convenientes. Muchas buenas bodegas los están usando. Pero comprenda que el vino con tapa de rosca no envejecerá como el vino con un corcho donde entra una cantidad muy pequeña de oxígeno.

El vino se debe servir a la temperatura de la bodega, esto para los tintos es en los años 50. Los blancos pueden ser un poco más frescos, pero si lo haces demasiado frío no probarás nada …

1. Técnica de triunfos frescos. Cuanto más fresco sea el ingrediente, mejor será el plato.
2. Conozca sus trajes fuertes. Pide ayuda con tus áreas débiles.
3. Cocinar es arte, hornear es ciencia. Ambos pueden ser espectaculares.
4. Nunca puedes tener demasiadas tablas de cortar.
5. Roba de la televisión, roba de los restaurantes, roba a un amigo.
6. GOOGLE IT. Hay una receta por ahí. Si solo para comprender un concepto, búscalo.
7. Eres libre de probar cualquier cosa. Su familia es libre de pedir comida para llevar.
8. Sea experimental, pero acepte comentarios y sugerencias.
9. Un pequeño rallador de queso portátil es sorprendentemente útil.
10. Pequeñas variaciones marcan la diferencia en el mundo.

1. prueba: recetas, ingredientes, mezclas que no has usado antes;
2. experimentar con sabores, texturas, qué sucede con qué
3. gusto: no puedes cocinar si no sabes qué estás preparando
4. fallar, eso seguramente ocurrirá de vez en cuando; ¡no importa! regrese al paso uno.
5. tener éxito – eso seguramente sucederá de vez en cuando; ¡proceder!
6. disfruta, disfruta de la comida, la compañía, el elogio, el éxito
7. recoger -desde el piso, la pared o el techo, según el nivel del desastre- ¡te dije que volvieras al paso 1!
8. tomar el sol en la alabanza – bien hecho!
9. no lo sirva si no cree que sea bueno; lo ha estado preparando todo el día, comprando los ingredientes, pelando, blanqueando, tostando; no importa. Si no es bueno, no lo sirva, regrese al paso 1.
10. elige lo que vas a beber sabiamente; de ​​lo contrario, ¡incluso volver al paso 1 no te salvará!

-No compres un camión de comida. ¡NUNCA!
-No compres un camión de comida solo porque te gusta cocinar. (es un poco más complicado que eso)
-No compres un camión de comida para vender perros calientes. (sin margen de ganancia)
-No venda comidas elegantes a personas que normalmente comen en Mcdonald’s (no entienden la calidad)
-Cuando abre su propio negocio, tenga un montón de $$$
-Haga todo lo posible desde el principio. (sabe mejor y más barato generalmente)
-Guarde cada centavo posible sin sacrificar la calidad
el control de calidad es la clave
-seguir alrededor de un operador de camión de comida por un día (y tomar notas)
-Tengo que arreglarlo chico en la marcación rápida.

1) Inspiración: debes tener una voz interior que te llame para cocinar algo
2) Herramientas: sí, las herramientas son muy importantes. Una vez que se acostumbre a cocinar, ya sea cocinando o cocinando todos los días para una ocasión especial, se dará cuenta de que las herramientas adecuadas hacen que su vida sea tan fácil. Afila cuchillos a tu nivel de confort. Use las herramientas que no le convengan porque estén escritas en el libro de cocina.
3) Sabor: pruebe cada ingrediente que agregue a la comida. probar especias crudas, verduras crudas, caldos crudos, vinos, azúcares. También pruebe en cada etapa de la cocina. Pruebe la salsa cuando solo tome tomates, pruebe cuando agregue ajo y jengibre a eso. Así que ya sabes cómo cada ingrediente da sabor a la comida y llegas a un punto en el que sabes cómo eso afectará el sabor general.
4) Improvisar: cocinar no se trata de seguir recetas para obtener un buen sabor. Si ese fuera el caso, todos serían un chef estrella Michelin. se trata de su instinto y cómo modificar el sabor en función de sus habilidades. Así que no seas tímido para improvisar y modificar la receta.
5) Libros de cocina: leer libros de cocina o incluso recetas es importante porque cuanto más lees, más sabes sobre cómo un ingrediente en particular se comporta / sabe / reacciona en diferentes situaciones. Por lo tanto, te ayudará en situaciones de pánico y podrás improvisar mejor.
6) Perfección – Incluso si no es posible, pero intenta la perfección cada vez que hagas algo relacionado con la cocina. Ya sea cortando las verduras, tallando carne, haciendo una salsa o haciendo una reducción. Si lo haces bien una vez que sabes la próxima vez cuál es tu punto de referencia … 🙂
7) Técnica: si algo sale mal, hay una razón técnica para eso. intente y descubra y haga las cosas bien la próxima vez. La técnica es muy importante para un buen cocinero.
8) Planificación: cocinar una comida necesita una gran cantidad de planificación desde la selección de los ingredientes, la determinación del menú y el tiempo de cocción. Así que planea un día antes. Para que pueda obtener los ingredientes y la receta adecuados. Puede planificar el menú y ver que los perfiles de sabor no se repitan y que coincidan con sus otras opciones de menú. Podrías comenzar a cocinar en el momento adecuado para que la comida no esté demasiado caliente o demasiado fría para servir.
9) Compartir: comparta sus recetas con otras personas interesadas y lo mejorarán solo con una discusión al respecto. Y no tengas miedo de probar cosas que pueden sonar locas. Imagina al primer chico que hizo el primer sándwich de pbj o una tostada francesa. Si no lo hubieran intentado, nos perderíamos algo muy bueno.
10) Felicidad: ese debería ser el objetivo final junto con la comida comestible. 😛 ……. un buen plato te hace feliz y orgulloso de ti mismo … así que sé feliz de que estés creando algo desde el principio … lo cual es notable …

Dada la calidad que ya tenemos aquí, mi lista probablemente comience alrededor de los 70:
– Nunca sirva carne mediana o bien hecha a alguien que prefiera raras. Él puede encontrarlo desagradable.
– Intentar cocinar proteínas sin un termómetro de lectura instantánea de calidad es una locura
– Siempre puedes dejarlo en la sartén / por más tiempo si no lo haces. No tiene una TARDIS para recuperarse de la sobrecocción
– Hay dos buenas temperaturas para cocinar proteínas: realmente altas y realmente bajas. Si tu receta pide hornear a 350, sigue buscando.
– Sal, úsala
– Cooks Las recetas ilustradas son fantásticas, pero debes seguirlas con precisión
– Use aceite de oliva de alta calidad. Puede encontrar aceites excelentes que no son enormemente caros en los mercados de Oriente Medio.
– Mira la sección de comentarios en las recetas en línea, no solo la calificación de estrellas