¡Esta es una pregunta muy buena y difícil!
Me sentiría tentado a decir: solo haces un bollo más grande.
Pero cocinar es un proceso en el que debe considerar el volumen global de su producto. Un bollo pequeño no se hornea como uno gigante.
Creo que debes disminuir la humedad en tu receta (usa menos agua o leche), usa más vapor en tu horno, cubre el pan con papel de aluminio durante la “subida” del pan en el horno y quítalo para darle un bronceado” . también necesitará hornear más tiempo y bajar la temperatura del horno.
El problema es que quieres algo horneado por dentro, no quemar afuera, y un pan ni una barra de pan.
Muy buena pregunta!
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