¿Cuál es tu mejor receta?

Mi blog llegará pronto, así que si no te importa sígueme en Pinterest: Project Blog (naaatiieee)!

¡Ahora volvamos a la pregunta!

Desafortunadamente, todavía no tengo mi mejor receta. Quiero comenzar mi blog de comida, y todavía estoy al comienzo de mi viaje.

¿Cómo sé que los blogs de alimentos son para mí? Bueno, recuerdo el día en que me di cuenta de que realmente puedo cocinar. Sucedió el 7 de enero de 2016 en la ciudad de Buenos Aires, Argentina. Ese fue mi primer viaje a Argentina y la primera vez que visité a mi novio allí (él es argentino). Así que tuvimos nuestro tipo de vacaciones relajadas sin trabajo, ya que ambos teníamos vacaciones del trabajo.

Tomé la decisión de prepararle desayunos, no todos los días, pero a veces algo espectacular. El primero mi intento fue Eggs Benedict por la receta de Gordon Ramsey. Para ser sincero, acabo de seguir su video en YouTube (ver adjunto).

Bueno, decir que fue difícil, es solo por no decir nada. Hacer esa salsa holandesa (no huevos revueltos) por primera vez en mi vida ya era un desafío. Luego, manteniéndolo caliente revolviendo ocasionalmente mientras se fríe parma, tostando pan y oh dios … cazando esos huevos. Después del Sr. Hollandaise Sauce , Monsieur Poached egg fue mi segundo desafío.

Realmente pasé tres horas cocinando los huevos Benedict para mí y mi novio. Estaba tan cansado, y bueno, al final no me importaba tanto el sabor. Acabo de platearlo, tomé fotos y comimos en silencio.

Después de un rato, mientras limpiaba todo, finalmente pregunté: “¿Cómo fue honestamente?” Y él dijo: “Bueno, esos fueron los mejores huevos Benedicto que tuve en mi vida”. Lo miré y le dije: “¡Bueno, me siento igual, malditamente bueno, Eggs Benedict en mi vida también!”

Honestamente, ambos probamos huevos Benedict en muchos restaurantes después, pero todavía estamos 100% seguros de que los míos eran mejores.

Entonces, para resumir, mi mejor receta es Eggs Benedict, y si quieres crear esa obra maestra, sigue a Gordon Ramsey en el video de arriba.

Aquí está la foto de mi Eggs Benedict de Buenos Aires, tomada el 7 de enero de 2016.

PS Es el plato para uno 🙂

Espero que mi respuesta haya ayudado! ¡Y definitivamente intenta hacerlos tú mismo, a menos que ya los hayas cocinado!

Atentamente,

Nattie

Después de algunos años, desarrollé una receta de pastel de queso que creo que es perfecta. Es un poco complicado, pero si te gusta una tarta de queso cremosa y rica, esta podría ser la indicada para ti. He estado jugando con esto por un tiempo, y esto es lo mejor, si me lo digo yo. ;RE

• Receta de pastel de queso de Jane
• Este pastel de queso se hornea en un baño de agua, lo que ayuda a crear una textura cremosa desde los bordes hasta el centro. Asegúrate de envolver bien la sartén con forma de resorte en papel de aluminio para evitar que gotee agua en la tarta de queso. Ato el cordón de la carnicería alrededor de la sartén para asegurar que permanezca firmemente cerrado, y uso 3 capas de papel de aluminio alrededor de la base y los lados para evitar que el agua entre en la sartén.
• 1 paquete de galletas Graham (o 1 1/2 tazas de migas de galletas Graham)
• 1/2 barra de mantequilla derretida
• 2 libras de queso neufchâtel
• 1 1/3 tazas de azúcar
• 4 huevos grandes
• 1/4 taza de crema agria
• 1/4 taza de crema espesa
• 1 cucharadita de ralladura de limón rallado
• 2 cucharadas de vainilla
• Tenga todos los ingredientes a temperatura ambiente y colóquelos antes de comenzar.
• Precaliente su horno a 325 grados F.
• Tenga a mano una olla o hervidor de agua hirviendo.
• Si tiene un procesador de alimentos, puede usar la configuración de corte para moler 1 paquete de galletas Graham en un crumble. Yo uso grahams de miel espolvoreados con canela, pero puedes usar grahams de canela si lo prefieres. Derretir 1/2 barra de mantequilla y mezclar gradualmente con las galletas Graham molidas, hasta que puedas unirlas cuando las agarres en un puño. No debe haber demasiada mantequilla mezclada, o la corteza puede ser muy dura.
• Espolvoree la mezcla de galleta Graham en la fuente preparada de 9 “, y luego presione suavemente las migas para mantenerlas en su lugar. Obtengo algunos en los lados también, ya que las migas de galletas Graham son, en mi opinión, una de las mejores. Deja de lado la sartén.
• En un tazón grande, bata el queso neufchâtel hasta que quede suave y cremoso, raspando los batidores y los lados del tazón con frecuencia, durante aproximadamente un minuto. Poco a poco agregue el azúcar, raspando los lados del tazón a menudo entre las adiciones, aproximadamente de 1 a 2 minutos para asegurarse de que el azúcar esté bien incorporado.
• Uno a la vez, agregue los huevos, raspe el tazón y los batidores después de cada adición.
• En un tazón pequeño, combine la crema espesa, la crema agria, la vainilla y la ralladura de limón y revuelva.
• Poco a poco agregue la mezcla de crema a la mezcla de queso a baja velocidad hasta que se combinen. Demasiada mezcla y una velocidad demasiado alta crearán bolsas de aire y cambiarán la textura.
• Vierta la mezcla en la sartén y sacúdala suavemente para nivelar la parte superior. Si tiene una espátula compensada, puede alisar la superficie para nivelarla.
• Coloque la bandeja con forma de resorte con cuidado en una fuente grande para hornear o en una fuente para hornear, y colóquela en el horno.
• Llene la bandeja de asar con agua hirviendo hasta la mitad del costado de la bandeja de resorte. Hornee de 55 a 60 minutos, hasta que los bordes parezcan fijados, y el centro aún se sacuda un poco. Apague el horno y abra la puerta con una cuchara de madera y deje que la torta se enfríe en el horno durante una hora. Retire la torta del horno y la bandeja de asar, y deje que se enfríe en una rejilla hasta que alcance la temperatura ambiente. Para mejores resultados, cubra y coloque en el refrigerador durante la noche antes de desmoldar el pastel. Verás que la torta se separa de los lados de la sartén a medida que se enfría, lo que facilita el desmoldeo. El sabor es en realidad mejor después de que tiene al menos 8 horas para enfriarse.
• Si desea agregar salsa de fruta o salsa, espere hasta que la torta se haya enfriado completamente. Tiene una vida útil de 7 días, si puede mantenerlo por ese tiempo. También se congela bien, si lo envuelves en papel de aluminio y plástico, y tarda aproximadamente un día en descongelar. Conserva su cremosidad, incluso después de 4 semanas en el congelador.

¡Eso es todo! Si lo pruebas, dime lo que piensas.