Estofado de ternera y albóndigas !!
No puedo compartir mi receta porque todo depende de lo que esté disponible, pero siempre empiezo con una buena porción de “sopa mixta”: guisantes, lentejas y cebada perlada. Cocino una sartén llena de verduras de invierno: zanahorias, colinabos, patatas, cebollas, etc.
No soy un gran aficionado a los vegetales, así que licuaré los vegetales y los agregaré a la sopa. Luego agrego carne enlatada, magra y tierna. Luego agrega el caldo de carne y finalmente espesa si es necesario.
Agregue albóndigas caseras – 2 onzas de sebo, 4 onzas de harina, agua para unir. Pop en el estofado y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
Servir y disfrutar .
