Aceite de coco contra aceite de oliva, ¿cuál es más saludable?

Alguien a quien le gusta cocinar probablemente ha respondido a esta pregunta alguna vez, pero las respuestas aún se han desarrollado científicamente. Hasta ahora, las comunidades médicas y de salud siguen divididas.

Desde que compré mi primera grasa de cocina de coco, he estado leyendo y escuchando todos los lados. Cada negocio petrolero tiene su propio lado de la historia, varía mucho. Y como no puedo esperar a que decidan, uso moderación.
Ambos aceites están llenos de golosinas.

El punto de lucha entre el aceite de oliva y el aceite de coco es cuando se cocina a altas temperaturas:

Algunos dicen que el aceite de coco tiene un alto contenido de grasas saturadas (principalmente ácido láurico), no se oxida fácilmente, se lo llama termoestable y es perfectamente seguro de cocer como punto de humo (temperatura a la que comienza a romperse la grasa o aceite de cocina) abajo) es alrededor de 230 ° C.

Algunos dicen que el aceite de oliva, principalmente ácidos grasos monoinsaturados (MUFA), incluso si tiene un punto de fumo más bajo de alrededor de 200 ° C, es seguro ya que las temperaturas ideales para freír varían alrededor de 175 a 190 ° C.

Y la discusión continúa.

Mi consejo para ti es diversificar.
Por ejemplo, en mi cocina encontrarás aceite de coco, aceite de oliva, mantequilla de búfalo y … mantequilla (!)

En ensaladas, alimentos a temperatura ambiente o fría, no lo dudo: aceite de oliva (especialmente alta calidad / baja acidez)

Si estoy salteando algo que no llevará mucho tiempo: el aceite de oliva

Estufa en general, si no freír: aceite de coco / oliva o Ghee

Horno: aceite de coco

Utilizo la mantequilla para algunas recetas porque me aburro de los radicales 🙂 y tiene un valor delicioso.

No tengo experiencia en freír, pero bueno, si rara vez frías, cuando lo haces, tu cuerpo te perdonará.

¡Aceite de oliva! Pero eso no significa que evite el aceite de coco, quizás sea cuestión de tiempo hasta que podamos probar los beneficios para la salud y comenzar a recomendarlo. Pero déjame explicarte más:

Las calorías y las cantidades de grasa son casi iguales.
Pero tienen una composición de ácidos grasos diferente, lo que les confiere propiedades especiales que los hacen antiinflamatorios y antibacterianos. El aceite de oliva tiene ácidos oleicos, que es monoinsaturado. Mientras que el aceite de coco tiene ácidos grasos saturados como el ácido láurico, pero es diferente de la grasa saturada en la mantequilla.

Ambos tienen compuestos especiales que combaten las enfermedades crónicas
como CVD (enfermedad cardiovascular, enfermedades del corazón) y Alzheimer. Sin embargo, ahora hay más estudios concluyentes para el aceite de oliva, y para el aceite de coco hay muchos beneficios para la salud que aún no se han probado.
Este es un estudio para el aceite de coco virgen puede reducir el colesterol en ratas. Y este polifenol específico en el aceite de oliva, tiene características como el ibuprofeno y puede prevenir enfermedades inflamatorias. También el aceite de oliva puede ser bueno para las artritis y el envejecimiento saludable. Y como la mayoría de nosotros sabemos que el aceite de oliva mejora la calidad del HDL (el colesterol bueno) y mejora el colesterol en general. Y para la osteoporosis y las células de cáncer de colon también. Finalmente, también es prometedor para la diabetes, porque puede reducir GL y GI

Lea más aquí http://www.nutrizonia.com/health

Los principales argumentos a favor del aceite de coco son que tiene una mejor proporción de aceites Omega-3 y Omega-6 (1: 0) que el aceite de oliva (1: 3). Existe una creencia creciente de que los altos niveles de Omega-6 son indeseables, aunque esto aún no se ha demostrado.

El aceite de coco también es rico en ácido láurico, una sustancia que parece tener algún efecto sobre los niveles de colesterol LDL / HDL.

En la actualidad, el ácido láurico y el aceite de coco parecen ser víctimas de reclamos de salud de curandero, sin embargo, mucha información popular en la web debe tomarse con un grano de NaCl.

Tanto el aceite de oliva como el de coco pueden ofrecer muchos beneficios para nuestra salud. Y a pesar del hecho de que estos dos aceites diferentes contienen diferentes elementos naturales, sería difícil comparar ambos en cuanto a cuál es mejor, ya que estas dos sustancias aceitosas ofrecen beneficios profundos que son esenciales para nuestro bienestar.

El aceite de coco comprende ácidos grasos de cadena media que aumentan el metabolismo, por lo tanto, le permite perder peso fácilmente. Por otro lado, el aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas que benefician en gran medida la salud del corazón y se ha demostrado que reducen el riesgo de problemas relacionados con el corazón.

Pero para dar mi opinión sobre cuál es mucho mejor cuando se trata de la salud del corazón, diría que el ganador es el aceite de oliva.

Como he mencionado, el aceite de oliva tiene una cantidad excesiva de grasas monoinsaturadas que son amigables con el corazón. El aceite de coco no tiene estos, más bien, tiene grasas saturadas que hacen lo contrario y se dice que causan enfermedades del corazón.

Para saber más sobre la diferencia de aceite de coco y aceite de oliva, intente consultar este enlace:
Aceite de coco contra aceite de oliva

Tanto el aceite de oliva como el de coco pueden ofrecer muchos beneficios para nuestra salud. El aceite de coco comprende ácidos grasos de cadena media que aumentan el metabolismo, por lo tanto, le permite perder peso fácilmente. Por otro lado, el aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas que benefician en gran medida la salud del corazón y se ha demostrado que reducen el riesgo de problemas relacionados con el corazón. Pero para dar mi opinión, el aceite de coco es mucho mejor que el aceite de oliva. El aceite de coco mantiene su sistema inmune fuerte y controla la presión arterial.