Encuentro que la mayoría de las tiendas compran tzatziki como una decepción.
Ray tiene razón y sugiero hacer tu propio tzatziki también.
Si crees que la receta es fácil depende de si tienes un procesador de alimentos o no. Me refiero a uno de los que tienen cuchillas más grandes que cortan y cortan, pero una licuadora también funcionará si tienes cuidado de no hacerlo en exceso.
De lo contrario, debe hacer un poco de cortar y cortar en cubos, pero no mucho.
Taztziki es yogurt y pepino mezclado. Por lo general, tiene algunas otras hierbas y especias añadidas junto con un poco de aceite de oliva y sal. El zumo de limón extra le da un sabor un poco más fresco y fresco. El eneldo y el ajo son bastante comunes en el tzatziki griego.
Aquí hay una receta básica.
1 taza de yogurt grueso
El yogur griego es el mejor, pero si no puede obtenerlo, puede usar yogur normal.
El tzatziki será un poco más fluido. Es posible drenar el yogur regular a través de un paño de cocina o una toalla de plato de muselina limpia para obtenerlo tan espeso como la crema agria.
El jugo de 1/2 limón (aproximadamente 1 cucharada)
Alrededor de 1/2 un pequeño diente de ajo roto y triturado.
Las prensas de ajo son agradables, pero solo machacan y pican en una tabla de cortar.
Un pepino.
Para esta pequeña cantidad de tzatziki solo necesitas un pepino mediano. Si estuvieras haciendo tres tazas de tzatziki, uno de esos cukes largos sin semillas lo haría. Pele el cuke y retire las semillas, luego párelo bastante bien. Los pepinos ingleses tienen pieles que no son amargas, por lo que algunas personas no se molestan en pelarlas.
Puede rociar sal en el pepino para extraer el exceso de agua y evitar el adelgazamiento del yogur. A veces lo hago, a veces no, pero si lo hace sal al pepino debes dejarlo escurrir en un colador por al menos media hora. Tomaría aproximadamente una cucharadita de sal para este pepino.
Eneldo o menta o eneldo y menta, frescos no secos. Alrededor de una cucharadita de cada uno.
Córtalo bien también.
Después de haber reunido estos ingredientes, simplemente mezcle todo en el yogur.
Si tiene un procesador de alimentos, podría simplemente poner todo en él y mezclarlo, aunque todavía debe pelar, sembrar y salar el pepino antes de ponerlo en el procesador, no es necesario cortarlo tan bien antes de colocarlo en el procesador. el procesador.
Ahora que está todo mezclado, póngalo en la nevera durante unas horas para que los sabores tengan tiempo de mezclarse. Por lo general, es mejor al día siguiente y se puede mantener refrigerado por hasta una semana.
Después de haber hecho esto un par de veces, se vuelve rápido y fácil de hacer y comenzará a ajustar sus ingredientes a lo que más le guste. Esa es una de las razones por las que solo doy medidas aproximadas para esto.
Editar:
Acabo de leer la receta de Jay Racavich y se ve muy bien.
