He hecho sopa de papa en innumerables ocasiones, especialmente cuando estoy acampando cerca de la playa y puedo obtener mariscos frescos para echarlos.
Sofría la cebolla y el apio hasta que estén transparentes. Agregue los trozos de papa y saltee (esto crea una película cremosa que elimina la necesidad de leche). Agregue el caldo y cocine hasta que las papas estén suaves, sazone al gusto. Pula algunas papas con un tenedor si quiere espesarlas.
También me gusta hacer un gran fuego y hundir un horno holandés lleno de asado en las brasas, amontonar las brasas y enterrar para que pueda cocinar todo el día. Asombroso.