¿Cuál es la mejor manera de descongelar la carne congelada?

Tomo carne bien envuelta (se puede poner en una bolsa con cierre de galón con la mayor parte del aire expulsado) y la pongo en una olla grande de agua fría. Es la forma más rápida de descongelar…
¿Hay algún argumento moral para comer animales?

Este es un problema que creo que es muy único y solo se puede encontrar en Australia. Enormes cantidades de recursos de proteína (carne de animales salvajes – canguros, cerdos salvajes, caballos salvajes y camellos) están desaprovechados como…
¿Cuál es la mejor y más rentable forma de hacer sous vide en casa?

Hay un excelente kit de bricolaje de código abierto de $ 80 de Lower East Kitchen, llamado The Ember, ahora disponible. Se requiere algo de ensamblaje / soldadura. El sistema ensamblado es extremadamente portátil: puede colocarse en una…
¿Quiénes son algunos buenos carniceros en Nueva York?

Knickerbocker Meat Market en la 9na avenida entre las calles 19 y 20. La carne más increíble de todas las variedades, cortada a mano y cortada. Es tan bueno y voy tan seguido que soy el alcalde de…
Las vacas y las cerdas a menudo están embarazadas cuando son sacrificadas. ¿Por qué?

Finalmente obtuve una respuesta de un estudiante de ciencias animales: Los cerdos machos y hembras se crían juntos. Por lo general, son sacrificados a una edad anterior a la madurez sexual, y además de eso, los verracos son…
¿Cuántas hamburguesas de 4 oz vienen de un buey?

Esa es una pregunta complicada porque el animal entero no está molido para la hamburguesa. Hay una serie de carnes intermedias más valiosas (chuletón, lomo corto, lomo de tira, pechuga, etc.) a las que se les asigna una…
¿Cómo varía la calidad de las carnes frías entre Subway y Jimmy Johns?

He trabajado en Jimmy Johns durante muchos meses. Sin embargo, cada lugar es diferente, sé que la calidad de los embutidos de Jimmy John es la mejor. Están empacados para que los tengamos en plástico, pueden tener conservantes…
¿Por qué están subiendo los precios mundiales de los alimentos y qué podemos hacer localmente para ayudar?

Mis colegas hicieron una buena descripción general de los factores que actualmente influyen en los precios de los alimentos en todo el mundo (http://www.lei.wur.nl/UK/researc…) En cuanto a lo que puedes hacer, creo que comer menos carne siempre es…
¿Qué pasa, en todo caso, está mal con el siguiente argumento a favor de legalizar la bestialidad?

Creo que el factor clave que está pasando por alto en su argumento es que muchas personas creen que consumir carne en la dieta es una parte esencial de la salud y el bienestar, mientras que tener relaciones…
¿La carne normal es más salada que la carne kosher o halal?

Nunca he visto ninguna evidencia de que un animal libere menos adrenalina cuando se reza. En todo caso, todo lo contrario es cierto: los carniceros kosher y halal usan una técnica que requiere que el animal esté consciente…