¿Cómo puedo ser un omnívoro responsable?

Coma carne una vez a la semana, pescado una vez a la semana, no más. Prefiere la carne de animales de corral [1]. No coma especies de peces que se sabe que están sobreexplotadas o que se pescan…
¿Por qué hay más veganos anteriores que los veganos actuales?

No dice nada acerca de la veganidad … sería lo mismo para el presente y el anterior cualquier cosa sujeta a las mismas limitaciones y suposiciones. Deje que j = tasa de conversión de no vegano a vegano.…
¿Todos los mataderos son abusivos con sus animales?

Hay varias cosas que me gustaría decir sobre este tema. Sin embargo, para ver la imagen completa, realmente recomiendo leer “Eating Animals” de Jonathan Safran Foer. Me gusta mucho el libro porque se dirige a personas como usted…
¿Por qué es que algunos vegetarianos quieren incluir carne falsa en su dieta?

¿Por qué soy vegetariano? He sido vegetariano durante la mayoría de mis años en la tierra, 15 de 25 para ser exactos. Me volví vegetariano por razones éticas; resumirlos de la manera más simple posible sería: No creo…
¿Por qué los pollos tienen carne blanca y oscura?

Los pollos tienen “carne oscura” en sus piernas y muslos, mientras que las pechugas de pollo contienen “carne blanca”. Esto se debe a los tipos de actividad en los que están diseñados los músculos. La “carne oscura” se…
¿Dónde puedo encontrar cuellos de cordero (un manjar para mis perros) en Nueva York?

Ottomanelli & Sons Meat Market en 285 Bleecker St (entre Commerce St y 7th Ave South) en Village (212) 675-4217. Aunque, no siempre lo tienen a menos que se ordene antes de tiempo en persona. Nunca pensé en…
¿Cómo decidiría si criar a un niño recién nacido como vegano, vegetariano o carnívoro?

Soy vegetariano y también lo es mi esposo (y ha sido estrictamente vegetariano durante mucho más tiempo que yo). Si / cuando tenemos hijos, me imagino que los criaríamos para ser vegetarianos también. También conozco a muchas otras…
¿Qué carnicería en la Península del Área de la Bahía es la mejor? San Francisco a San Jose

Schaub’s en el centro comercial de Stanford parece ser el lugar al que ir, y sus Fred’s Steaks y Fred’s Burgers son para morirse. Pero es costoso. También me quedé muy impresionado con la calidad de la carne…
¿A qué sabe la carne de manatí?

Mi conjetura sería la ballena. Tengo un viejo Joy of Cooking que sugiere cocinar ballena como un duro corte de carne. Hay una broma sobre alguien arrestado por cazar águilas calvas protegidas. Cuando se le pregunta a qué…
¿Cuáles son las mejores recetas para cocinar un conejo completo?

** ADVERTENCIA: imágenes gráficas del conejito muerto adelante ** Sucede que el über-hub encontró una caja de conejo en el supermercado hace un rato. Ya estaba congelado, así que lo metimos en el congelador para usarlo cuando el…