¿Cuál es la mejor manera de sazonar los filetes de atún?

Depende del tipo de atún que intente cocinar. Estoy incluyendo recetas para dos tipos de atún. El atún rojo tiene una carne relativamente oscura y probablemente esté mejor cocinado con más condimentos (este atún está muy ennegrecido), mientras…
¿Cómo se cocina mejor la carne de avestruz?

No sé mucho sobre cocinar carne, especialmente avestruz, aunque tengo una receta para carne de canguro. BOLAS DE KANGAROO Bolas de canguro -12 2 huevos de gallinas camperas 1 cebolla roja, finamente picada 1/2 taza de hierbas frescas…
¿Cuánto tiempo duró la carne fresca antes de congeladores y refrigeradores?

La preservación de la carne es una ciencia muy antigua. Existen numerosas técnicas de preservación, algunas de ellas muy antiguas, y otras que aún se practican hoy en día. Algunos son considerados exquisiteces. La carne seca, incluso sin…
¿Algún gobierno mundial prohibirá la producción de carne a gran escala para poder alimentar mejor a su población?

Probablemente no, por dos razones: (Estoy excluyendo dictaduras y cleptocracias de mi respuesta; estoy más que dispuesto a creer en la capacidad de los psicópatas para alcanzar el poder y luego hago cosas irracionales; en cambio, me concentraré…
¿Hay alguna carne mejor que Cervena®?

No.
¿Cuáles son las mejores recetas para Venison?

Cuando desenvuelvo el papel de carnicero blanco de nuestra carne de venado, casi nunca sé lo que voy a encontrar. Los dos tratamientos más comunes que uso están a continuación. Asegúrate de usar el aceite de oliva generosamente,…
¿Cuál es la mejor manera de cocinar un ojo de ronda?

Voy por la ruta “nuclear y lenta”. Sazone, cubra, precaliente el horno de 550 a 600, coloque el corte en el horno, marque inmediatamente a 475, dé 7 minutos por lbs de corte, apague el horno (pero deje…
¿Dónde puedo comprar carne de avestruz en el área de la bahía de San Francisco?

Golden Gate Meats puede obtener casi cualquier cosa si llama con anticipación, al igual que las carnes de Avedano , Drewes Bros. Meats y las carnes de calidad de Bryan .
¿Qué términos relacionados con la carne sostenible brindan información significativa?

A muchas personas les gusta desacreditar a las etiquetas como orgánicos, alimentados con pasto y criados naturalmente, pero creo que todos estos términos sí tienen significado. Especialmente los términos de la etiqueta: orgánico, alimentado con pasto y naturalmente…
¿Un bistec de $ 50 en realidad sabe mejor que un bistec de $ 10?

Estoy dividido en este tema. Por un lado, criar el ganado de la manera correcta, descuartizarlo de la mejor manera y envejecer la carne de la forma correcta (seca para la mayoría de los cortes, mojar por muy…