Históricamente, ¿por qué había una falta de productos lácteos en la cocina de Asia oriental?

He leído que el consumo de leche persiste en las poblaciones del norte de Europa debido a la falta de luz solar. La luz del sol proporciona vitamina D, pero también la leche. La mayor parte de Asia…
¿Qué es un libro de cocina básico, completo y auténtico sobre la cocina china, preferiblemente con algunas distinciones regionales?

Probablemente Fuchia Dunlop, que ha producido varios libros de cocina centrados en la cocina regional china en un estilo bastante accesible y que utiliza ingredientes disponibles en Londres y en la mayoría de las otras grandes ciudades occidentales,…
Tengo comida china de hace 8 días refrigerada. ¿Todavía es bueno comer si lo caliento?

Yo no lo haría Por un lado, la mayoría de la comida china no se calienta bien en mi experiencia, a menos que sea un salteado rápido: de alguna manera pierde algo, y no es tan delicioso como…
¿Es cierto que los turistas chinos que visitan Italia a menudo prefieren la comida china a la cocina local?

No creo que este sea un problema de la cocina italiana. Fuentes en línea dicen que los grupos de turistas chinos en realidad evitan casi cualquier alimento nativo. Llegamos a Venecia a primera hora de la tarde y…
¿Por qué estás hambriento una hora más o menos después de comer comida china?

Porque no estás comiendo como Garrick Saito y yo. La respuesta de Garrick Saito a ¿Cuáles son tus encuentros “en la vida real” con Quora? La respuesta de Jim Gordon a ¿Cuáles son tus encuentros “en la vida…
¿Por qué a muchos judíos les encanta la comida china?

Es una gran pregunta, y la respuesta puede tomar un tiempo para reconstruir. Puedo ofrecer algunos fragmentos útiles. En Nueva York, Brooklyn, Queens, etc., existe una tradición de generaciones antiguas de judíos que ordenan comida china para llevar…
¿Cuáles son los mejores restaurantes chinos en Tallahassee, FL?

Mejores restaurantes chinos en Tallahassee – TripAdvisor
¿De qué panqueque chino provienen los panqueques de sésamo de Vanessy’s Dumpling House de Nueva York?

A juzgar por la imagen, no hay un equivalente exacto, o al menos no se parece en nada a China. Aquí hay millones de variaciones de ‘panqueque’, todas con nombres bastante básicos y ninguna con el tamaño opulento…
He escuchado que la mayoría de los lugares de comida china para llevar en Estados Unidos en realidad son administrados por coreanos. ¿Es esto cierto?

Nunca he encontrado uno en mis muchos años comiendo comida china para llevar. Sin embargo, muchos restaurantes de otras cocinas asiáticas, especialmente sushi, pan-asiático, tailandés y vietnamita, están dirigidos por chinos étnicos. (No tanto por los restaurantes coreanos:…
Comida china: ¿Está la torta de taro frita y cortada en triángulos algo diferente a la torta de taro cocida al vapor, cortada en rectángulos y ligeramente frita?

Supongo que son la misma receta de tarta de taro, al vapor, enfriada y cortada en rodajas, luego ligeramente frita o frita a la plancha o frita. Baso esto en haber servido una torta de nabo ( lo…