Ya lo es, en cierto sentido. Depende de lo que quiere decir con ‘industria de la cerveza artesanal‘.
En cuanto al consumo, las personas siguen bebiendo más y más cerveza artesanal en comparación con la macro cerveza, pero eso está cambiando a medida que las grandes marcas artesanales se compran y ya no se definen como artesanales.
Pero mi indicador de un “crash” es que el número total de barriles de cerveza consumidos cada año no está creciendo tanto. Claro, el porcentaje de esa cerveza que se consume como arte ha aumentado dramáticamente en los últimos cinco años, pero eso se está desacelerando.
Con un techo del consumo total de cerveza que se está abordando, las cervecerías están haciendo todo lo posible para producir y vender más cerveza. Los grandes, incluidas las marcas de artesanía más grandes (Sierra Nevada, Nueva Bélgica, etc.) reducirán ese consumo total. Este proceso, por supuesto, reducirá el número total de barriles de cervecerías más pequeñas consumidas.
Entonces, en ese sentido, desaparecerán las cervecerías más pequeñas, el número total de cervecerías ya no crecerá (y probablemente se reducirá) y la cantidad total de barriles artesanales vendidos cada año se estabilizará. Para la mayoría de los inversores y tipos de negocios, eso reducirá el interés en la artesanía como una inversión arriesgada o lo que sea, y dirán que el sector se ha colapsado.
