Es técnicamente posible que esto suceda; sin embargo, con la tecnología más nueva, raramente, si todo sucede más, siempre y cuando la cervecería utilice y mantenga correctamente su equipo.
Mire el tubo vertical de acero inoxidable en el lado izquierdo de este recipiente de fermentación.
Es un tubo de expulsión que permite que la presión de gas natural que resulta de la fermentación salga de manera segura y sanitaria del tanque y generalmente se desvía a un cubo de agua o solución ácida.
Pero, ¿y si eso no funciona? Bueno, la gente pensó en eso.
Este es un PRV (válvula de alivio de presión)
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La mayoría de los buques de fermentación modernos tienen uno de estos chicos malos (o al menos un lugar para uno) sentado justo en la parte superior. Si bien la mayoría de los buques de fermentación generalmente tienen una presión nominal de 20 psi, estas PRV generalmente se establecen en torno a 15PSI. Eso significa que si la presión dentro del tanque excede 15PSI, la presión fuerza ese resorte interno y permite que la presión acumulada escape a través de la válvula de $ 100, ahorrando así su tanque de $ 10,000.
Lo que sucede con más frecuencia es que las personas colapsan tanques. Al limpiar tanques, hay una acumulación de CO2 que queda del proceso de fermentación, si este CO2 no se elimina y el tanque se ventila adecuadamente, cuando se agrega el limpiador cáustico hay una reacción con el CO2 que crea un vacío dentro de la fermentación buque. Crujido.
