¿Cuáles son algunas recetas fáciles usando queso azul?

Aquí está nuestro favorito:

Fettucini con salsa de ajo Roquefort

Fettucini de 3/4 de libra, fresco o seco

1/4 lb de queso Roquefort, cortado en trozos; * no sustituir *

1/2 taza de crema

3 dientes de ajo, aplastados

3 cucharadas aceite de oliva

1/4 taza de queso parmesano, rallado ( no de una lata)

pimienta negra, recién molida

2 cucharadas. perejil, picado

Direcciones:

Cocine la pasta en * agua bien salada * hirviendo.

Mientras tanto, aplasta el ajo; saltee ligeramente en aceite.

Cuando la pasta esté casi hecha * (la salsa no se sostiene bien), agregue Roquefort al ajo en una sartén, macere y revuelva a fuego medio hasta que se derrita. Agregue la crema, el parmesano, el perejil y la pimienta. Inmediatamente drene la pasta y agregue a la sartén; mezcle y revuelva hasta que se mezcle bien. Servir inmediatamente.

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* Si usa pasta fresca, agregue Roquefort aproximadamente al mismo tiempo que la pasta comienza a cocinarse.

No sustituyas ningún otro queso azul por Roquefort en este plato.

Saltee las cebollas hasta que estén suaves y dulces (use un poco de azúcar moreno si es necesario). Asar un buen bistec de la forma que más te guste (en la misma sartén que las cebollas si es posible). Sazone el filete según lo desee, pero la sal, la pimienta, el ajo y el pimentón funcionan bien. Haga una salsa de porte agradable (use el puerto para deglazar la sartén en la que cocinó el bistec y las cebollas, espese con harina y mantequilla. Use un caldo de res o pollo para agregar sabor si lo desea, o si no lo usa para deglazar). El filete va en el plato, el queso azul se coloca encima del bistec caliente, las cebollas encima y la salsa cubre todo.

Sirve con tu lado preferido de vegetales. Espárragos salteados es mi pelado preferido.

Las libaciones deben incluir algo con whisky o ron, o quizás vino si eso es lo suyo.

Ensalada de queso azul!

Obtenga un poco de mayonesa, agregue un pedazo de queso azul, algunas hierbas finas, mezcle todo junto. Mezcle sobre algunos vegetales de hojas verdes y listo! No puede ser mucho más fácil que esto, aparte de comer el queso solo en una bandeja de queso.

Pero mi receta favorita de queso azul es en realidad un queso azul y risotto de tomate cherry asado. Puede encontrar la receta completa aquí: Gorgonzola y risotto de piñones con tomates cherry asados

¿Pollo en salsa Roquefort?

1. Ase el filete de pollo en una sartén muy caliente.
2. No los grill por completo, terminarlos en el horno, precalentado a unos 80 C.
3. En la misma sartén, derretir Roquefort a fuego medio, agregar un poco de crema.
4. Sirve con pasta y ensalada.

Siempre me gusta un simple aderezo de queso azul o un poco de queso azul derretido en un hermoso bistec a la parrilla. Pinterest tiene toneladas de ideas para usos creativos para el queso azul.