En una escala industrial (bodega) sí. Se llama microoxigenación. Pequeñas burbujas se bombean a través del vino en el tanque que simula la ligera oxigenación lenta que le ocurre al vino en un barril. Agregue algunas astillas de madera y voilà: barril artificial de vino envejecido.
Una vez que el vino está en la botella, aparte del método de licuadora mencionado por mi colega, puede verter el vino en un decantador que agrega oxígeno. Y hay un nuevo artilugio llamado Vinturi Wine Aerator, en el que se vierte el vino en el camino hacia el vaso y se le agrega aire. Ninguno de los métodos sustituirá el dejar que la botella permanezca varios años en una bodega a 13ºC.
