En este momento, estoy disfrutando de un Caparsino 2003 Chianti Classico de una botella abierta hace un par de días pero no terminada, y es maravilloso. Va bien con Thelonious Monk. Para el almuerzo, tuve una pequeña copa de aglianico frpm Campania y fue maravilloso. Fuimos bien con trufa y burrata en pan tostado. Anoche para cenar tuve un Sancerre Rosé delicioso con una tarta de cebolla y fue ganado … ¿ves a dónde lleva esto?
¡DEPENDE!
Depende de la situación, compañía, acompañamiento. ¿En qué época del año? ¿Qué hora del día es? ¿Qué comida es?
Un Amarone (supongo que eso es lo que quieres decir) puede ir bien con la carne roja, el queso maduro, particularmente en invierno. Más bien en la noche que para el almuerzo. O, como se considera en Veneto, un vino para pensar en pensamientos profundos en un sillón confortanle (un vino da meditazone). Si estás pensando pensamientos profundos.
Pero, si está comprando, un Corton-Charlemange de Comte Latour, 1959.
