No hay muchos buenos sustitutos para la salsa de pescado. Un poco de pasta de anchoa puede sustituirla en parte, y antes de encontrar un sustituto de salsa de pescado vegetariano (mi adorable y talentosa esposa es vegetariana, lo que dificulta hacer sus platos del sudeste asiático de forma adecuada), tuve que recurrir a más salsa de soja para algo que se hace eco de esa combinación salada más salada.
¿Cuáles son algunos sustitutos de la salsa de pescado?
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La salsa Worcestershire está hecha de anchoas y tiene un sabor agrio y salado similar con esa ráfaga de umami que proporciona la salsa de pescado.
O pruebe la salsa de soja con un chorrito de jugo de lima para un sabor similar salado, agrio y umami.
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