¿Cuáles son algunas recetas punjabi tradicionales que no son muy famosas?

A2A.

Pocas recetas de Punjabi que creo que merecen ser famosas aparte de lo habitual dal makhani, pollo con mantequilla, pakora kadi, sarson ka saag, etc.

Masala de huevo Punjabi (Curry de huevo) – Ahora mismo está empaquetado en mi lonchera 🙂

Punjabi Bharwa Karele (calabaza amarga) – Esta estancia buena durante mucho tiempo sin refrigeración. Entonces mi abuela solía cocinar esto con chapatis para viajar.

Masala berenjena ( Aalu Baingan )

Baingan Bharta ya es muy famoso, pero eso lleva mucho tiempo cocinando. Aalu Baingan toma literalmente 20 minutos una vez que decides que quieres tenerlo.

Pinni (Postre) – Me encanta absolutamente

Si alguien viaja o viene de Punjab, ordene que le traiga desi ghee pinni de harina de trigo solamente. Estos tienen muchos Desi Ghee y frutas secas. Bueno de inviernos. No tienes demasiado 😛

Mi abuela solía hacerlos en casa. Perdiéndola ahora 🙁

Mooli Parantha (rábano) y Gobi prantha (coliflor)

Aalu parantha ya es muy famoso. Prueba estos.

Mooli –

Gobi –

Gur (Jaggery) Roti

Tinde Masala (calabaza redonda para bebés)

Chutney de mango crudo y agridulce

Masala Prawn Curry

Punjabi Aalu Wadi (Wadi es como nuggets hechos de Moong dal)

Gajar Matar ki Sabji (Receta seca de zanahoria, guisantes y patatas)

Dum Aalu (Baby Potatoes curry)

Pescado seco Amrtisari

Zanahoria Halwa

Moong Dal Halwa

Ahora sabes por qué los Punjabi tienen un apetito tan insaciable.