Saca dos tazones.
En el primer tazón, combine los siguientes ingredientes secos a fondo.
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 3 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar blanco
En el segundo tazón, combine los siguientes ingredientes húmedos a fondo.
- 1 1/4 tazas de leche
- 1 huevo
- 3 cucharadas de mantequilla, derretida, temperatura ambiente
Vierta el contenido del tazón número dos en el tazón número uno y mezcle hasta que los ingredientes húmedos apenas se combinen con los ingredientes secos. No sobre mezclar la mezcla.
Una herramienta como esta hace que la mezcla sea un poco más fácil, pero puedes usar una cuchara grande si no tienes una.
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Tu masa de panqueque ahora debería verse más o menos así.
Ahora, tome un cucharón y vierta la mezcla en una sartén o sartén ligeramente engrasada. Puedes hacer tus panqueques del tamaño que desees, pero serán más fáciles de voltear si están en el lado más pequeño (digamos 5 “más o menos). Su calor debe ser un fuego medio. Más caliente y correrás el riesgo de quemarlos por fuera y de tener pasta interna en el interior.
Las burbujas pronto comenzarán a formarse. Cuando se ven así, es hora de dar la vuelta. No se alarme si dos de ellos comienzan a besarse. Ellos solo son afectuosos. Separe las dos piezas suavemente con la espátula antes del lanzamiento.
Cocine durante aproximadamente otro minuto, luego sáquelo de la fuente de calor.
Si no está seguro de haber terminado, simplemente tome un cuchillo de mantequilla y pise adentro. Si ve batido crudo, lo sacó demasiado pronto y necesita un minuto más o menos de tiempo de cocción.
Opcionalmente, puede agregar cualquier tipo de fruta fresca (las fresas, los arándanos y los plátanos son geniales), un poco de mantequilla, azúcar en polvo, trocitos de chocolate o cualquier otra cosa que le quite la falda.
El jarabe de arce es el jarabe estándar para los panqueques, pero hay todo tipo de sabores disponibles. Recomiendo los que dicen 100% jarabe de arce o jarabe puro de arce , para obtener el máximo sabor. Cualquier otra cosa tendrá un sabor aguado, en comparación.
Eso es todo. Disfrutar.