¿Cómo difieren los crepes y crepes suecos?

Si bien he tenido crêpes en restaurantes, nunca los he hecho yo mismo, así que parte de la respuesta se basa en esta receta: Pâte à crêpes simple et rapide

Los panqueques suecos, por otro lado (“tunnpannkakor” = panqueques delgados), los hago de vez en cuando …

Como dice Ryan, el panqueque sueco tiene más leche, por lo que es más líquido y, por lo tanto, necesitas una sartén común o una sartén especial para panqueques, como la nuestra:

Tenga en cuenta los bordes, nunca funcionaría con una bandeja de crepé (solo una superficie plana).

Estas son las diferencias en las recetas:

Crêpes – Panqueques Suecos

• 3 huevos – 3 huevos
• 0,5 litros de leche – 0,6 litros de leche
• 250 gramos de harina – 150 gramos de harina
• 2 cucharadas de aceite – 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1-2 cucharadas de agua – sin agua
• un poco de sal, un poco de sal

Tradicionalmente, los panqueques suecos se sirven con mermelada de fresa y crema batida. Helado de vainilla en lugar de crema batida también es común.