Descargo de responsabilidad: soy vegetariano; siéntase libre de agregar ingredientes de carne. Las recetas están escritas en un formato corto.
Pauta: use lo que tiene a mano en la nevera. Las recetas finales dependerán principalmente de lo que tenga a mano (es posible que tenga diferentes ingredientes básicos disponibles, así que ajuste mis recetas a eso). Es bueno inventar algunas recetas básicas que varían en ingredientes. De esa forma, en realidad siempre comerás un plato diferente 🙂
En realidad, estas son recetas simples, simplificadas y rápidas, así que por favor, todos los “chefs” que están allí, no se enojen conmigo 🙂
–
Tortilla gruesa / fritalla
maquinaria: sartén antiadherente, posiblemente con tapa
¿Cuáles son algunos platos deliciosos que no son de carne de fuera de los Estados Unidos?
¿Puedes guardar un plato si usaste polvo de hornear en lugar de bicarbonato de sodio?
¿Para qué se utiliza el pimentón en la cocina?
¿Qué sustitutos hay para la cebolla Vidalia?
¿Qué alimentos gourmet se pueden cocinar sobre una cama de carbón?
Cebolla sautee, finamente picada. Después de unos minutos, agregue zanahorias / papas (que comenzó a cortar en el momento en que entra la cebolla). Mientras tanto, corta todas las otras verduras y agrégalas a la cacerola ( pimientos, guisantes congelados, tomates …). Mientras saltea, mezcle requesón / requesón / queso feta / queso joven en un bol con 2 huevos por persona; agregue las especias (albahaca, tomillo, orégano, sal, pimienta) y posiblemente una cucharada o dos pasatiempos. Mezcle un poco, luego deje cocinar a fuego lento, tapado con una tapa, hasta que todo se endurezca.
Cortar en triángulos. Sirve con una ensalada o pan.
consejo: puede usar la misma sartén para tostar el pan después de sacar el fritalla. El aceite restante le dará un buen sabor.
–
sopa ‘mediterránea’
cebolla sautee. Agregue las aceitunas, picadas. Después de un tiempo, agregue la passata (salsa de puré de tomate) y el agua. Agregue las especias mediterráneas. Agrega pasta Cocine hasta que la pasta esté lista. Adorne con hojas de albahaca fresca.
—
Risotto italiano
Saltee sus verduras, la cebolla primero. Agrega arroz Agregue especias y hierbas, tal vez un poco de passata. Agrega agua Cocinar. Sirve con queso rallado.
–
Arroz frito al estilo asiático
Cocina arroz. Mientras tanto, saltee sus verduras (brotes de bambú, cebollas, repollo, coles, coles de Bruselas … los posibles combos aquí son infinitos); picar mientras fríe, pero no los quema (si no lo domina, use poca llama). Cuando el arroz esté cocido, agrégalo a la sartén y freír todo lo que quieras.
Use otros granos o una mezcla de granos cuando se aburre. El trigo sarraceno funciona muy bien, solo y combinado con arroz.
—
Estofado – receta básica
Picar cebollas, saltear. Agregue las papas y las zanahorias, y las otras verduras. Agregue el arroz, la pasta, los granos, la avena (básicamente mezcle todo lo que tenga). La avena espesa las estructuras. Puedes agregar un poco de polenta o harina para hacerlo más espeso. Cocine durante media hora, o mejor, la regla es cocinar hasta que el ingrediente que necesita más tiempo para cocinar esté listo. Si está usando la olla a presión, puede agregar frijoles crudos y sin cocinar y cocinar durante 3 / 4h. Agregue las especias según la sensación.
Haz una olla GRANDE y come de 2 a 3 días.
–
Sopa de primavera
Hierva el agua, agregue un “cubo de sopa”, o un bricolaje equivalente: sal, salsa de soja, especias. Agregue verduras; Utilizo zanahorias picadas, puerro, guisantes congelados, patatas finamente picadas. Déjalo hervir; cocine unos 10 minutos a fuego lento. Agregue los fideos, déjelos cocinar.
–
‘Chinese hack’
Hierva el arroz en exceso de agua. Use esa agua para una base de sopa; prepara el arroz como quieras
–
Otro plato rápido
Saltear las cebollas en una olla. Agregue unos cuantos tomates cortados en cubitos, cocine por un tiempo. Agregue un par de huevos en un estilo de huevos fritos (no los mezcle). Cubra con una tapa. Comer con pan
–
Pasta alla Corleone
Cebollas salteadas en aceite de oliva. Agregue pimientos de tres colores, cortados en cubitos. Saltee un poco. Agregue tomates y paspartas en proporción de 1: 1 (esa es una regla). Utilice un conjunto mediterráneo de especias. Mientras tanto, cocina tu pasta en una olla grande. Cuando la pasta esté cocida, la salsa debe estar lista (todos los ingredientes utilizados se pueden comer crudos, para que no tenga que cocinarlos demasiado).
–
Atún de pasta ‘nevera vacía’
Salteado de cebolla y / o ajo, sobre aceite de oliva. Agregue la manzana picada. Agregue la pera picada. Agrega atún. (Mientras tanto, cocine la pasta en una olla grande hasta que esté al dente …)
–
Salsa de pasta cremosa y cursi
Cebolla salteada / ajo / puerro / perejil / cualquier cosa que desee en su salsa de queso. Agregue el queso derretido (estilo vaca feliz, el que compra empacado en triángulos alu fol), unas 3 piezas. También puede agregar gorgonzola o cualquier queso azul o suave, o crema dulce. Cocine a baja temperatura hasta que la textura sea pareja.
Puedes hacer una variación usando ajo, perejil, champiñones y crema. Va bien con arroz y patatas también.
–
Ensalada para el almuerzo
Obtenga su combo verde (lechuga, lechuga roja, espinaca …).
Obtén tu combo de verduras (tomate, pepino, pimientos, …)
Obtenga su proteína (garbanzos, frijoles, tofu, huevos, pollo …) y saltee.
Cubra con una vinagreta o aderezo de yogur.
–
