Las orejas de elefante son una planta decorativa común en toda la nación. En el norte, a menudo crecen en contenedores o pasan el invierno cuidadosamente. En la mitad sur de la nación, por lo general, son una especie de perenne muerte o incluso una atracción durante todo el año para aquellos que tienen la suerte de vivir en climas templados. Sin embargo, a pesar de su valor como planta de paisaje, hay muchas orejas de elefante que también son sabrosas. Algunos, como el taro y la malanga, son incluso cultivos básicos.
A diferencia de las orejas de elefante, los lirios canna no te van a quemar y también son fáciles de identificar. Son parientes de los plátanos y los jengibres, a menudo cultivados por sus vistosas flores. No los confundas con la cala venenosa, que se ve bastante diferente, especialmente cuando está en flor. Los pétalos de flores son excelentes en ensaladas, con un ligero sabor a lechuga. Los usamos regularmente para agregar color y variedad. Las raíces también son comestibles, aunque algunos sitios le dirán que tardan mucho, mucho tiempo en cocinar bien. Bien, pero tienen fibras en ellos. El almidón es saludable y abundante.
Hay acebos en todo Estados Unidos y más allá. Es una hierba común, pero también tiene varios miembros de la familia que se usan como cultivos ornamentales o incluso básicos. Todos son comestibles, de acuerdo con cada informe que he leído. Te morirías de hambre antes de recoger suficientes hojas para vivir, pero como complemento de ensaladas, sopas y salteados, son bastante buenas.
Los pinos suelen ser comestibles, pero es bueno saberlos en caso de emergencia. Las agujas pueden convertirse en un buen té rico en vitamina C y los piñones son comestibles, aunque en muchas especies apenas valen la pena cazar. Más allá de eso, también son una fuente de carbohidratos de supervivencia
Smilax, también conocido como greenbriars o simplemente briars, son la ruina del homesteader de limpieza de tierras. A las enredaderas vigorosas y espinosas les encanta desgarrar tus piernas mientras caminas y cortas tus manos mientras te tambaleas entre el matorral, huyendo del chupacabras. Sin embargo, los nuevos brotes que aparecen en la primavera (y aquí y allá durante el verano y el otoño) son buenos para comer. Estas son muy buenas plantas comestibles. El sabor es similar al de los espárragos (del cual es un pariente) y es lo suficientemente bueno como para comer de forma regular. Rompe los brotes suaves nuevos donde se rompen fácilmente (y después del crecimiento viejo y espinoso) y vapor o saltea. Con mantequilla y ajo, son un placer.
Como smilax, esta es otra planta odiada. Pigweed viene en diferentes formas irritantes que les gusta entrar en pastos, jardines y campos no cultivados. Algunos son realmente espinosos y otros no. Todos son comestibles. Como un verde cocido son nutritivos y saludables. Básicamente, los pigweeds son un pariente silvestre de amarantha y se pueden usar de la misma manera.
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La baya de belleza estadounidense es una planta encantadora con bayas que se ven tan brillantes de color rosa-púrpura que supondrías que son venenosas. Afortunadamente, no lo son, aunque el sabor es suave y harinoso. También tienen un poco de un sabor resinoso. Realmente se conocen como un atasco y son difíciles de confundir con cualquier otra planta. Las hojas también son buenas para el repelente de mosquitos, aunque mi cigarro parece funcionar mejor.
Cattail son plantas clásicas comestibles silvestres, aunque muchas personas todavía no lo reconocen para la planta de supervivencia que es. Puedes comer el interior de los tallos y usar el polen de las cabezas maduras como una flor rica en proteínas.
