De acuerdo con Food Sentry, la compañía global de monitoreo de fuentes de alimentos, India fue el primer país de los 10 países con más violaciones a la seguridad alimentaria en el año 2013.
Los indios son cada vez más conscientes de la seguridad gracias a las tasas de alfabetización más altas, a un envasado de alimentos más claro y a un sector minorista que se moderniza. El FSSAI puede haber dado una imagen sombría de la industria alimentaria de la India, pero la organización ni siquiera existía antes de 2008, y todavía está en el proceso de actualizar los laboratorios con tecnología moderna y capacitar a su personal.
Las leyes están ahí para proteger a los consumidores en India, pero la implementación es muy débil.
Que hacemos?
(Estamos ampliando nuestros servicios a partir de este mes). Esperamos ser el cambio y educar a los indios sobre la seguridad alimentaria.
Nosotros, en Score on the Doors, calificamos a los operadores de negocios de alimentos (cafés, hoteles, restaurantes, restaurantes, bares, pubs, panaderías, etc.) con los estándares de higiene encontrados en las instalaciones al momento de la inspección. La calificación se escala de ‘0’ en la parte inferior (mejora urgente necesaria) a ‘5’ que es la más alta (muy buena). La puntuación en The Doors le dará a las empresas un certificado y calcomanía que pueden exhibir en la entrada de las instalaciones.
Permite a los consumidores tomar decisiones informadas sobre dónde comer o comprar alimentos. El programa promueve la competencia y alienta a las empresas a luchar por el puntaje de higiene más elevado a través de buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria. Eso ayuda a reducir los riesgos y enfermedades de los alimentos.
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Está diseñado para que todos los FBO, sin importar cuán pequeños puedan alcanzar la máxima calificación al cumplir los requisitos de Score on the Doors (no hay dorado), las mejoras que las empresas deben realizar para obtener una calificación más alta no son más de lo que ya es requerido por FSSAI.
No somos ONG / GRO; simplemente somos un grupo de personas que realmente queremos mejorar la seguridad e higiene de los alimentos en la India. Por lo tanto, no cobramos por la certificación inicial y trabajamos con las empresas para aprovechar al máximo el esquema y mejorar sus normas de higiene y seguridad alimentaria para que todos podamos disfrutar de su comida con mayor confianza.
Lo que queremos es darles a los indios una idea de lo que sucede en la cocina y en su lugar de comida favorito. “Les da más opciones y el poder de votar con los pies: pueden elegir comer en los lugares con los más altos estándares y evitar a aquellos que no cumplen con los requisitos o que no cuentan con sistemas”.
