Para la mayoría de los consumidores, el vino barato sabe mejor:
En realidad, esto no se debe a que la mayoría de los consumidores tienen paletas pobres. Es principalmente un problema de cómo se construye el vino. Si entras en una gran tienda de vinos e ibas a elegir al azar una botella de vino por ~ $ 15 y luego escogiste al azar una botella de vino que era $ 100 + estaría dispuesto a apostar que las probabilidades de que te caiga bien $ 15 de vino más será más alto que la botella de $ 100 +.
¿Por qué sería eso? Esto se debe principalmente a que las botellas más caras suelen fabricarse para envejecer. Ciertos estilos de vino son por defecto fabricados según la edad, como Brunello, Barolo, etc., pero especialmente las botellas más caras tendrán un sabor muy desequilibrado si se abren temprano y requieren paciencia durante años o décadas para alcanzar ese punto óptimo.
Por ejemplo, si abre un costoso vino de Napa de la región de Australia o del Valle, el vino estará tan concentrado y audaz en el sabor a grosella negra y fruta oscura que abrumará completamente sus sentidos. Si abre un costoso vino de Napa de la zona italiana, francesa o de montaña, será muy tánico, posiblemente muy ácido, con muy pocos sabores de frutas. Un vino bien hecho ~ $ 15 como el retrato Cabernet de Peter Lehman derrotaría fácilmente a tales vinos en el gusto.
Entonces, ¿cómo bebe el consumidor no promedio? La mayoría de los entusiastas del vino harán su diligencia debida para investigar al productor, la cosecha, los viñedos y luego comprarán una caja entera y luego la almacenarán en su bodega. En el transcurso de años / décadas, abrirá una botella y tratará de ver si ha llegado a su punto óptimo, si se ha desbordado o cuánto ha evolucionado el vino. Los fanáticos del vino con un presupuesto probablemente pasarán más tiempo haciendo su investigación, comprarán una botella y dependerán de la comunidad del vino (cellartracker: www.cellartracker.com es un buen ejemplo) para determinar el mejor momento para abrir.
En última instancia, para la mayoría de los consumidores, el sabor barato será mejor, ya que los vinos caros muestran sus verdaderos colores después de años de paciencia en un buen entorno de almacenamiento. Es importante tener en cuenta que lo opuesto también es cierto: el 95% + de los vinos no se fabrican según la edad y no tienen mejor sabor con la edad y es probable que tengan un sabor peor. Para la mayoría de los vinos que existen, cuanto antes los bebas, mejor probarán.
¿Por qué algunos vinos son más caros?
Para la mayoría de los vinos de alrededor de $ 60 y menos, el costo del vino se debe principalmente al costo de producción. Por ejemplo, si el vino es de Napa, eso automáticamente hace que el vino sea más caro en comparación con otras partes de los Estados Unidos debido al costo de abastecimiento de la uva. (Los precios de la tierra en Napa pueden ser bastante más altos que la mayoría de las regiones de cultivo de la uva). Otros factores de costo incluyen la cantidad de cuidado de manos y qué tipo de materiales se usaron durante la elaboración del vino. Los ejemplos incluyen el uso de roble francés nuevo (cuesta alrededor de $ 900 por barril) o la elección de recoger a mano todas las vides de uva en lugar de utilizar maquinaria. Elegir producir sus propios fertilizantes en lugar de fertilizantes químicos producidos en masa, etc.
Vale la pena señalar que los vinos que están alrededor de $ 5 pueden alcanzar tales precios debido a la mecanización y la automatización muy pesada, mientras que $ 30 de botella de vino tendrán mucho más cuidado manual y humano. A pesar del cuidado que se le da a las vides, esto no se traduce necesariamente en un mejor vino, ya que hay muchos vinos mal elaborados en el rango de $ 30 a $ 50. Una vez que se cruza el rango de ~ $ 60 es principalmente debido a la demanda del vino dado su suministro.
Screaming Eagle es un gran ejemplo que produce entre 600 y 700 cajas al año y la gente esperará durante años para inscribirse en su lista de correo para poder comprar una botella por ~ $ 800 y para quienes deseen pagar un precio de mercado secundario de ~ $ 2000 +.
Este artículo sobre la locura del vino le dará un desglose más detallado de por qué algunos vinos cuestan lo que hacen:
Realidad de los precios del vino (lo que obtienes por lo que gastas)
Básicamente, hay tres características principales del vino caro: roble, tiempo y terroir. Sí, también es posible encontrar estos rasgos en vinos de valor, si provienen de países vinícolas en desarrollo.
Roble
Los vinos más codiciados del mundo envejecen sus vinos en roble, y muchos usan roble nuevo. Poner el vino en un barril de roble hace 2 cosas; agrega ‘sabores’ de roble a un vino (como vainilla y especias para hornear) y expuso el vino al oxígeno. El oxígeno hace algunas cosas mágicas al vino: los taninos se vuelven menos intensos y el sabor del vino se vuelve más suave
Hora
Se supone que “cuanto mayor sea el vino, mejor será su sabor”, sin embargo, esto se refiere principalmente al vino tinto. Es importante entender qué tiempo realmente agrega a ciertos vinos para que tengan un mejor sabor. El tiempo cambia el sabor de los sabores de la fruta en un vino, también reduce la acidez y el tanino en un vino.
Terroir
Todo gran enólogo admite que el gran vino se elabora en viñedos. Para hacer excelentes uvas, las bodegas se enfocan en reducir los rendimientos (haciendo que sus vides produzcan menos uvas) para que los vinos se vuelvan más intensos. La ubicación de donde crecen las uvas también juega un papel importante.
Hablando con franqueza, cuanto más dinero gaste, ¡mejor obtendrá! Simplemente no puede comparar un vino de $ 20 con un vino de $ 2000. Aquí Argentina: uno de los 5 principales países productores de vino. Tengo un artículo que encontré bastante informativo sobre los vinos ¡Que tengas un gran año nuevo! 🙂
Hay una diferencia entre cuánto cuesta algo y cuánto vale algo.
Las respuestas anteriores son definitivamente acertadas, pero me gustaría agregar un poco más, si es posible.
¡Google e imprime una rueda de degustación para ayudarte a navegar por tu paladar! Te ayudará a romper las cosas, y ese es el objetivo si realmente quieres profundizar en tu análisis. ¿Su vino sabe a bayas? ¿Que tipo? ¿Están maduros o están maduros? ¿Saben a estofado? Negro, azul, rojo? Etc. Por lo general, cuanto más prueba en el vino; las más capas; el más complejo; mejor es el vino
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También lo recomendé a todos si pueden permitírselo algún día / tarde. ¡Si no eres tú mismo, consigue dos amigos para lanzar y probar juntos! Pruebe una botella de $ 60 al mismo tiempo que una botella de $ 15 un día. Lado a lado. La misma uva La misma cosecha. Misma región ¡Mira lo que piensas! Es posible que se sorprenda 🙂 he tenido vino mediocre deslucido, y sensacional vino barato.
Además, espere diez minutos y luego vuelva a intentar los dos vinos. Algunos vinos más caros deben envejecer y, por lo tanto, necesitan tiempo para respirar. Su primer gusto / impresión probablemente no será el mismo al comenzar el segundo vaso.
En general, sí, el vino caro es mejor. Pero, he descubierto que, en su mayor parte, todos queremos algo que golpee por el dinero en el rango de $ 10 a $ 20. Pruebe mucho y mucho vino, y lleve un registro de las uvas y las regiones. Encuentra lo que te gusta y disfrútalo 🙂
En mi experiencia, tal vez el 90% del tiempo un vino que cuesta $ 20 sabrá mejor que un vino que cuesta $ 10, y un vino que cuesta $ 10 sabrá mejor que un vino que cuesta $ 5. Por encima de $ 20, la correlación es débil e inconsistente.
Esto se debe a que hay costos para hacer vino que no se puede eludir; simplemente no se puede hacer un Pinot Noir barato, por ejemplo, porque las uvas son tan difíciles de cultivar. $ 15 es el límite absoluto bajo para el Pinot bebible. Por lo general, Merlot es mucho más fácil de cultivar, por lo que hay muchos muy buenos disponibles a $ 10 o incluso $ 6-7.
Con $ 5, vas más allá del punto donde hacer algo que tenga buen sabor es viable, simplemente por los costos generales. Piense en ello como comida; puedes comprar un bistec por dos dólares, ¿verdad? ¿Qué se ha metido exactamente en eso? ¿Cuántas esquinas se han cortado? Hay excepciones, por supuesto, pero generalmente me quedo por encima de este nivel.
Por encima de $ 20 se trata de gusto personal. No pagaré mucho más que eso por un Cabernet californiano, ya que creo que todos saben igual en ese nivel; cucharadas de fruta y roble, y no mucho más. Mientras tanto, felizmente depositaré $ 300 en una botella de Bordeaux de 30 años (muy ocasionalmente, por supuesto), porque realmente me sirve eso; es así de bueno.
Pero lo más importante es beber lo que te gusta . Regocíjate en privado en el hecho de que no tienes que gastar un montón de dinero para disfrutar de una copa de vino. Si alguien intenta insinuar que usted es de alguna manera inferior para beber vino barato, recuérdeles suavemente este hecho. No deberían intentar impedir que disfrutes de tu vino. Finalmente, recuerde que esto va en ambos sentidos: podría pensar que sus amigos están desperdiciando su dinero cuando beben vino caro, pero manténgase alejado de sus pensamientos.
Hay ejemplos de vinos caros mal elaborados, y vinos de valor que son muy sabrosos por su precio, pero esencialmente la respuesta es ABSOLUTAMENTE SÍ.
Las personas que predican que la única diferencia entre el vino barato y el caro es el costo, y la única razón por la que la gente bebe vino caro es ser elitista y esnob, son tontos. Tienen una agenda, generalmente esnobismo inverso alimentado por un complejo de inferioridad, y es probable que nunca hayan probado un vino superior como 1st Growth Bordeaux o Burgundy Grand Cru. Incluso si lo han hecho, tienen muy poca experiencia con vinos caros y, por lo tanto, están haciendo juicios sobre un tema que ignoran. NUNCA he escuchado a alguien que tenga conocimiento y experiencia con respecto a la afirmación del vino: los vinos baratos son igual de buenos. ¿Tienes? Por supuesto no.
Como todo lo demás, existen factores tangibles necesarios para producir un producto de mayor calidad. Estos factores cuestan dinero, y si no lo hicieran, todos lo harían. En cuanto al vino, incluyen:
Barricas de roble caros, bajos rendimientos, cosecha manual, ubicación, clasificación, envejecimiento, transporte a temperatura controlada, etc.
El otro mito del vino propugnado por aquellos con un complejo de inferioridad infantil es que los catadores talentosos no pueden distinguir entre un vino económico y un vino con pedigrí. Cuando escuches esa basura, considera la fuente.
Por alguna razón, el vino, a diferencia de cualquier otra cosa, pone el nervio en las personas que conscientemente se imaginan que están siendo menospreciadas. Si digo que Nobu es mejor marisco que Red Lobster, ¿soy un snob? No. Si digo que un BMW es un auto mejor que un Yugo, ¿soy un snob? No. ¿Por qué las personas que reconocen que el buen vino es caro de hacer y por lo general mejor que las botellas de $ 10 etiquetados como snobs?
¡Esta es una pregunta muy antigua y una respuesta largamente buscada! Poder encontrar un vino decente es como investigar qué restaurante comer y si el chef está pasando una buena noche el día de su visita.
Como cualquier cosecha, las uvas varían en calidad de un año a otro, por lo que algunas añadas serán más prolíficas que algunos años, y algunos años la calidad de las uvas puede ser mayor o menor. Haga una pequeña investigación en línea … hay muchos sitios que tienen expertos que investigan añadas de varias bodegas. Algunos años pueden representar una cosecha abundante y la bodega puede ofrecer un mejor precio por eso. Algunos años, la cosecha puede ser más delgada, y el precio puede reflejar solo eso en un precio más alto … ¡todavía tienen que obtener ganancias! Entonces, la calidad no es siempre el único factor en el precio.
Algunas uvas siempre serán más caras … es por eso que el vino helado es muy caro … muy pocas uvas, más difíciles de cosechar y de hacer, y en general, de muy alta calidad. Baco Noir es una uva más difícil de cultivar y mantener feliz, por lo que suele ser un poco más caro. Debe familiarizarse con el estilo de vino que le gusta (blanco Riesling ácido, o Beaujolais afrutado y fresco?). Luego vaya a buscar bodegas que estén produciendo esos vinos y investigue un poco el año que están teniendo. Esto no solo es interesante sino también divertido, ¡y da como resultado una experiencia mucho más satisfactoria cuando finalmente tienes el producto en tus manos! ¡Buena suerte!
Hay dos formas de ver esto; supongamos que tiene dos gráficos, uno en el que el precio es una función de la calidad y otro en el que la calidad se indica como una función del precio (que matemáticamente es aberrante, pero lo digo para darle una idea de la situación).
La primera función parece ser exponencial.
La segunda función parece ser logarítmica.
Ahora, en la vida real, estas dos nociones son solo modelos; encontrará muchos vinos mediocres que no valen su precio, así como vinos que son mejores de lo que esperaría de su precio.
No importa lo que pase, ninguna botella de 750 ml de vino debería costar $ 2,000 o más; ¡considere el hecho de que puede obtener un automóvil con ese tipo de dinero!
PD: Lo mismo se puede decir de las sumas menores, pero este es un definitivo “¡No, no!”
