Las lentejas son una gran fuente de hierro a base de plantas. Súper fácil de preparar:
Lentejas para no requerir remojo como otros pulsos.
Enjuague las lentejas con agua fresca antes de hervir para eliminar el polvo o la suciedad.
Cocine en una estufa, usando 3 tazas de líquido (agua, caldo, etc.) a 1 taza de lentejas secas. Asegúrese de usar una olla lo suficientemente grande ya que las lentejas se doblarán o triplicarán.
Llevar a ebullición, cubrir bien, reducir el fuego y hervir a fuego lento hasta que estén tiernos.
Para las lentejas enteras, el tiempo de cocción es típicamente de 15 a 20 minutos. Para las lentejas rojas partidas, el tiempo de cocción es típicamente de solo 5-7 minutos.
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Asegúrese de sazonar con sal después de cocinar; si se agrega sal antes, las lentejas se endurecerán.
Las lentejas enlatadas también son otra gran opción para ahorrar tiempo, solo asegúrese de enjuagarlas con agua dulce durante aproximadamente un minuto para reducir el contenido de sodio.
