¿Alguna vez alguien manipuló una comida y luego la sirvió a un cliente grosero?

Tu pregunta es interesante. Como alguien que ha leído más de 100,000 quejas de clientes en su vida, puedo decirle que muchos de ellos están relacionados con problemas con los alimentos.

De hecho, diría que las quejas de los restaurantes son el problema # 1 que vemos a diario.

Aquí está la primicia. Hay dos tipos de establecimientos de comida: restaurantes y comida rápida. ¡Es importante notar que hay una gran diferencia en la experiencia del cliente!

Como su pregunta menciona restaurantes, me referiré a eso primero.

• Las historias de restaurantes exclusivos y de alta gama que alteran las comidas son increíblemente raras, y aún más raro es probar que esto ocurrió.
• Esto se debe a que la mayoría de las veces los gerentes se preocupan por el control de calidad y el servicio al cliente.
• Cuando ve problemas aquí, giran en torno a la limpieza de la ubicación y la comida no preparada a su gusto, no sobre la manipulación de alimentos.

Ahora el otro tipo de servicio de comida (en América y en todo el mundo) es la comida rápida . ¡Una historia muy diferente!

• Este es un modelo de negocio completamente diferente y tiene que ver con la escala.
• Este tipo de lugares incluyen McDonald’s, KFC y Taco Bell y atienden a cientos de miles de clientes diariamente en un formato de alta velocidad.
• Los problemas de calidad son desenfrenados y tienen las quejas para respaldarlos.

Aquí hay varias historias de alimentos manipulados y luego servidos a los clientes. Vemos este tipo de problemas diariamente:

Fui a la tienda de Taco Bell número 1506 en Huntsville, Texas y Tamara, la chica que me dio la comida me gritó porque no pagué en la primera ventana. Ella dejó escapar un profundo suspiro y dijo: “Bien, dame tu tarjeta”. Así que lo hice y cuando pedí salsa, ella puso los ojos en blanco y lo tiró en la bolsa. Cuando dije gracias, ella cerró de golpe la ventana. En serio me molestó. Cuando llegué a casa, ¡descubrí que se había puesto pelo en mis tacos! – Sheila Smithers

Fui al Burger King en Bessemer, Alabama y claramente dije que no había mayonesa en los 6 sándwiches de pollo. Me aseguré de que ella lo entendiera, pero la dama se convirtió en un maníaco que gritaba groseramente en la ventana. Llegué a mitad de camino y comencé a repartir comida y había mayonesa extra en todos mis sándwiches. No estoy feliz para nada. ¡Uno de mis hijos es alérgico a Mayo! No me importa si te metes con mi comida. Pero mis hijos? ¡Eso es bajo! – Lorie Trott

Fui a McDonald’s en Sand Springs Oklahoma ayer por la mañana. Eran las 4:30 a.m. Cuando llegué al altavoz de la unidad de disco, me dijeron “No podemos tomar su pedido en este momento debido a” dificultades técnicas “. Así que dije” Tengo $ 1.07, el precio de una galleta de salchicha. ¿No puedes simplemente poner uno en el microondas y tomar mi dinero? “. Me respondieron” No podemos tomar su pedido ahora debido a “dificultades técnicas”, ¡por favor, aléjese! “Al día siguiente, cuando volví a pedir la carne, no cocinado y rosado. ¡Específicamente lo hicieron como recompensa, estoy seguro! – Ricky Serrit

La industria de servicio de alimentos es una historia de dos ciudades. Restaurantes más agradables y “comida rápida”. En general, usted tiende a obtener lo que paga, y este es ciertamente el caso.

“¿Tiene gente?” – Estoy seguro de que la gente tiene. Estoy seguro, porque (como usted, supongo) leí el raro artículo periodístico sobre alguien que pone cosas en las hamburguesas o alguien que hace cosas para comer. Sucede. Pero rara vez

Usted ve, “Esperando” y otras películas a pesar de eso, los cocineros son un grupo orgulloso. Y lo que hacemos, lo que cocinamos, es el producto de mucho trabajo. Ese pato que estás comiendo tomó minutos para terminar de servirlo, pero horas antes, de hacer un inventario de trinchar el pájaro. Es mucho trabajo y un trabajo orgulloso de eso.

Ahora, imagina que eres un carpintero. Si tu cliente era un bastardo, ¿llevarías un martillo a una silla que acabas de terminar? Eso es como beber ácido y esperar que alguien más muera. No es una buena idea. No le venderías la silla, tal vez, ni la pondrías más cara. Pero no alterarías los frutos de tu trabajo.

El servicio de comida es igual. Si alguien es lo suficientemente atroz, echelo. Pero pocos cocineros o chefs están dispuestos a despreciar a su cliente por lo que trabajó duro.

Por un período de tiempo, trabajé en la industria de la pizza. Trabajé para los 3 grandes restaurantes de pizza: Pizza Hut, Domino’s Pizza y Papa John’s. Debo haber trabajado para una docena de cadenas más pequeñas también.

Hice todo lo imaginable en el negocio de la pizza, incluida la administración y la propiedad de mi propio restaurante. Habiendo dicho esto, he visto todo lo que se puede hacer con la comida de una persona grosera, no solo del cocinero sino del personal de espera y los conductores de entregas.

Hablemos de los conductores ya que son de alto perfil y en la calle, por lo que son los más visibles. Primero, debes darte cuenta de que un conductor nunca se olvida; nunca se olvidan de un cliente grosero y especialmente nunca olvidarán a alguien que no da propina.

Algunas de las cosas más suaves que un conductor le hace a un cliente grosero es si el conductor está en una entrega de varios clientes, su pizza va al último. No solo eso, sino que la caja se sacará de la bolsa térmica, por lo que estará fría cuando el conductor la entregue (y la soda estará caliente). También harán que todos los ingredientes se adhieran a la parte superior de la caja presionando la parte superior de la caja contra la pizza. Todo esto parece manso, pero le han hecho cosas más duras a la pizza, como agregar vinagre a la pizza, agregar jugo de anchoa a la pizza, agregar pimientos triturados o sal a la pizza y todo lo que se necesita para interrumpir la comida del cliente.

Dentro del restaurante es peor. Por lo general, un cocinero escatima en los ingredientes y agrega jugo de jalapeño a la base de la salsa. Si el cliente quería pimientos, el cocinero sobrecargaría la pizza con pimientos. Pero lo peor que he visto personalmente fue bastante malo.

La camarera le dijo al cocinero que cierto cliente era grosero y que podía hacer algo con la pizza. Esto fue Pizza Hut y la pizza era una sartén grande. El cocinero puso la pizza en el suelo (mientras estaba en la sartén) y la pisó varias veces, no antes de salir para ensuciar sus zapatos para vengarse. Luego hice la pizza como de costumbre.

En lo que respecta a los camareros, le ofrecerán el peor servicio y, en ocasiones, ignorarán por completo al cliente. Ellos ya saben que no van a recibir una propina, así que no es una pérdida para ellos.

Solo para agregar sobre qué tan malos pueden ser los restaurantes. Debido a que el seguro de salud no se ofrece en la mayoría de los restaurantes y quienes lo ofrecen, lo ofrece a un precio tan alto que los trabajadores con salario mínimo no pueden pagarlo cuando un trabajador está enfermo, generalmente vienen y trabajan de todos modos.

La razón es que cuando un empleado llama a un enfermo, se le pide que traiga una nota del médico o no se molesta en volver a trabajar. He visto a empleados con faringitis estreptocócica, gripe, tos convulsiva, narices irritadas y una vez incluso la varicela viene a trabajar y a hacer comida.

Por lo tanto, incluso si no es un cliente grosero, puede ser sometido a mala comida.

Cuando era adolescente esperaba mesas en un restaurante de pizzas. Un día, mi hermana entró con sus amigos. Su objetivo era claramente molestarme, sabiendo que tendría que servirla como camarera.

Mi hermana y yo nunca nos habíamos llevado bien. Siempre estuvimos peleando por una cosa u otra. Además, era una ciudad muy pequeña y solo tenía un año más que yo, así que tuvimos que lidiar todo el tiempo.

Entonces, ella entró al restaurante una tarde lenta con su grupo de amigos y todos procedieron a hacer que mi tarde fuera miserable. Siguieron insistiendo en cambiar las tablas. Siguieron insistiendo en que vuelva a limpiar la mesa y luego se quejen de que ahora estaba mojado y que tenían que cambiar las mesas de nuevo. Todos querían nuevos cubiertos. Querían cubiertos adicionales.

Querían más alfombras de papel para colorear (teníamos las esterillas con actividades en la espalda para niños). Ellos querían más crayones. Querían lápices de colores sin usar. Ellos querían plumas.

Todos querían bebidas en copas para bebés tamaño infantil (que tenían recargas ilimitadas) y luego todos querían volver a llenarse cada 2 minutos, porque eran adolescentes y podían terminar las tazas de un trago. Todos querían tapas extra, con las que jugaban y masticaban. Todos querían pajas extra, que luego me lanzaron.

Cada vez que me daba la espalda, me tiraban servilletas y envoltorios de paja. Intentarían acercarse sigilosamente detrás de mí, desatar mi delantal y reírse. Trataban deliberadamente de tropezarme mientras yo llevaba su comida o bebidas.

Mi gerente estaba más que molesto y trató de hablar con ellos sobre su comportamiento, pero mi hermana insistía en que el servicio era terrible y querían quejarse de la camarera. Mi gerente me dijo que le habría dado la mesa a una camarera diferente (ella sabía que era mi hermana), pero yo era la única, ya que siempre estábamos muy lentas por las tardes.

Finalmente terminaron su comida y yo ofrecí guardar la última porción de pizza restante. Tomé la sartén con una porción, la llevé a la cocina y le di un mordisco enorme, antes de guardarla en la caja.

(No es la pizza real, pero entiendes la idea)

Antes de que finalmente se fueran, mi hermana se dio cuenta de lo que había hecho y fue a quejarse a mi gerente. Mi hermana llevó la caja a mi manager, Leslie, y estaba segura de que me iba a meter en problemas. Sin embargo, Leslie miró el trozo e inmediatamente dijo “Lo siento, no veo ninguna marca de mordida”. Mi hermana señaló el trozo enorme que faltaba en la porción. “No, lo siento”, dijo Leslie, “No veo nada. ¿Estás seguro de que fue mordido, simplemente no puedo ver nada allí?

Mi hermana pasó los siguientes cinco minutos gritándole a mi gerente y tratando de que viera el mordisco evidentemente obvio en la porción de pizza antes de finalmente darse por vencido y salir corriendo. Nunca me metí en problemas por eso, ni de mi gerente ni de mis padres, con quienes mi hermana también se quejó. Todos parecían pensar que ella había obtenido lo que se merecía.

Depende de tu definición de “sabotaje”.

¿Hago cosas como escupir en la comida, servir cosas que se han caído al suelo, etc.? DE NINGUNA MANERA. Podrías ser el idiota más grande que haya existido y aún no lo haría (está bien … Puedo pensar en una o dos personas a las que les serviría comida, pero no en el trabajo).

Pero si eres un gilipollas para mis compañeros de trabajo, podrías encontrar tus tacos un poco delgados en la lechuga, o tu queso “extra” para ser sorprendentemente similar a una porción regular. No hay absolutamente ninguna razón para maldecir a su cajero, llamarlos estúpidos, o responder “¿qué puedo obtener para usted hoy?” con “¿qué tal un lado tuyo y un número de teléfono?” cuando hablas con una chica de diecisiete años (sí, he visto que eso sucede, y me pongo los auriculares y le digo al chico que se pierda). No te matará decir hola, por favor, y gracias, y responder las preguntas de tu cajero que están destinadas a ayudarte mejor.

Trabajé la comida rápida en la edad oscura y la gente que cocinaba la comida encajaba perfectamente con ese período de tiempo.

Trabajé para una cadena de hamburguesas MUY popular, donde se han servido miles de millones. Soy de un pequeño pueblo en Canadá y la mayoría de los más de 60 empleados tenían entre 15 y 18 años. Huelga decir que este lugar era una cloaca de relaciones entre adolescentes, angustia, hormonas y sí … muchas veces enojo.

Quejarse de su comida a un adolescente es lo incorrecto. Este restaurante tiene reglas estrictas y probablemente tiene el sistema de entrenamiento más disciplinado de la industria. Decir que sus estándares son altos, sería demasiado bajo. Pero, nunca puedes controlar el elemento humano. Estuve allí por más de 3 años y he visto (e intenté parar en vano) lo siguiente (deje de leer si tiene el estómago débil):

• Papá araña piernas largas chamuscada en una hamburguesa.
• Diferentes tipos de vello corporal se agregan a propósito.
• Estornudar antes de limpiarse la nariz con un moño (y luego llamarlo una hamburguesa con doble estofado de tocino).
• Muchas formas diferentes de escupir, hork, flema se combinan con el orden “corregido”.
• Cosas recuperadas de haber caído al suelo.
• Limpiando trasero y / o pitts con alimentos
• Peor aún: Parte I: a un nuevo empleado se le pidió que limpiara un desastre en el baño. Alguien había defecado al lado del inodoro y había dejado un desastre en el suelo (¡el viernes por la noche!). Cuando me acerqué al empleado horas más tarde, le pregunté cómo había limpiado el desastre. Respuesta: La primicia del pepita.
• Peor – Parte II – Trabajando todo el turno de noche, la otra persona y yo decidimos ayudarnos unos a otros a hacer los trabajos de los demás para poder terminar más rápido. Fui responsable de limpiar todo lo que estaba detrás del mostrador (parrillas, cubas, platos y máquinas de batido / soda) y él fue responsable de limpiar el área de comedor, los baños y el estacionamiento. Al limpiar la máquina de batido, mi amigo se dio cuenta. Los cubos que estábamos usando para capturar y transferir toda la leche que quedaba en la máquina, eran los mismos cubos que usaría para limpiar los urinarios. Ese proceso se detuvo esa noche, pero ¿cuánto tiempo estuvo funcionando esta práctica? Bebía batidos de vez en cuando, así que no era una campista muy feliz con este conocimiento recién descubierto.

De hecho, he escuchado historias peores, pero algunos se consideran legendarios y son difíciles de creer … lo que probablemente los hace realidad … pero te ahorraré esos detalles.

Quiero ser claro. Nunca he manipulado ningún artículo de comida. Esto ocurrió principalmente en mi período de baja antigüedad con los niños mayores a los que estaba informando.

¡Comer en casa no es tan malo después de todo!

Mi padre me ha dicho muchas veces que siempre sea ​​amable con su mesero o camarera, independientemente de si son o no son unos imbéciles. Le pregunté por qué una vez. Él me dio una respuesta bastante convincente:

Solía ​​trabajar en un pequeño restaurante en Cedar Rapids, Iowa. No recuerdo el nombre y creo que está cerrado. Gracias a Dios por eso porque sentirás lo mismo en un momento.

Mi papá solo era un camarero allí. Los cocineros fueron estos dos grandes Marines. Supongo que habían servido juntos en la Guerra del Golfo y todavía eran amigos.

Mi padre se hizo amigo de ellos y compartieron muchas bromas entre ellos.

Cuando alguien venía a quejarse por la comida, le hacían cosas. Escupir y tal. ¿Quiénes eran ellos para hablarles así, verdad? Eran solo dos viejos solteros que intentaban ganar un dinero extra desde que terminó la guerra. Al menos eso es lo que pensaron los dos marines.

Mi padre dijo que harían cosas para la comida no porque estuvieran enojados con los clientes, sino porque estaban aburridos y querían jugar un chiste privado.

Una vez, algunas personas llegaron justo antes de que el restaurante cerrara.

Mi papá era su camarero ya que todos los demás se habían ido a casa por la noche.

Esos tontos todos los filetes ordenados. Filetes! Justo antes de que el restaurante se cerrara

Entró para dar la orden a los dos cocineros marinos y compadeció a los clientes por lo que le sucedería a su comida. Se preguntó qué harían los cocineros esta vez.

Regresó a la cocina después de un rato para verificar el progreso de los filetes y contar algunas bromas con los cocineros.

Antes de poner los filetes en el horno, los pusieron en el suelo y comenzaron a orinar sobre ellos. No es broma.

Solo se estaban riendo y riendo mientras lo hacían, y mi padre se quedó horrorizado observándolos, preguntándose qué hacer.

Por lo que recuerdo de la historia, él simplemente fue directamente a casa y dejó a los dos cocineros para lidiar con eso. No quería ser culpado por tener parte en eso. Él no sabe si alguna vez sirvieron los filetes a los clientes, y no quiere pensar en eso.

Nunca hice nada personalmente para el pedido de un cliente, pero lo he visto tanto por los chefs como por los camareros.

No hay mucho que pueda hacer para detenerlo, especialmente teniendo en cuenta que ese es su trabajo y debe ver a las personas todos los días, especialmente si son mayores que usted.

La primera vez que sucedió, alguien le devolvió el bistec por no haber sido cocinado lo suficiente y el chef lo arrojó al suelo, lo pisoteó con su bota y sabes que realmente lo arrojó al suelo. Luego lo recogió con las pinzas y lo cocinó durante uno o dos minutos más y lo envió de vuelta, y el cliente lo comió por sorpresa.

Para que conste, sí se lo presté al cliente y no se lo advertí, pero tenía 13 años, era uno de mis primeros trabajos y estaba ayudando a mantener a mi familia, así que no podía perder el trabajo Y sabía que no podría ser contratado nuevamente en esa franja si me despidieron por alertar al cliente sobre algo así.

¿Lo volvería a hacer ahora a los 28? Quizás Si hay algo que aprendí de trabajar y comer en hospo durante más de una década es que somos bastante resistentes a comer muchas cosas cuestionables 🙂 Dependiendo de mi rol en esa organización (y de lo que le sucedió a su comida o bebida) Puedo elegir servirlo solo al cliente y no mover el bote.

Otras veces no se debió a la grosería del cliente, solo que estaba ocupado y tal vez un plato de carne o algo cae en el piso de la cocina. Siempre, sin falta, la carne se recoge y se sirve en lugar de volver a cocinarse.

He visto a colegas escupir en bebidas de clientes groseros, y la famosa lima para clientes groseros mantenida detrás del bar, ha sido frotada en el piso y tal vez en lugares peores que eso y la mantienen detrás del bar para tirarla en la bebida si odian tú. Pero lo más probable es que el barman te corte si eres grosero con ellos.

El peor que he visto nunca fue hospitalidad y requiere un poco de configuración.

Solía ​​trabajar y luego dirigir un negocio en la industria de las citas. El lado sórdido de los asuntos extramaritales y lo que no. Todos los registros de los clientes se guardaban a mano en archivos y no en la computadora, y solíamos escribir en ellos cualquier pensamiento que tuviéramos sobre la persona, anotar las cosas que habían dicho y las cosas que se decían acerca de ellos por sus partidos y mucho más cosas al azar (nunca lea su archivo básicamente).

Así que tuvimos a esta única dama que se reunía con hombres para relaciones “casuales” (sexo, por lo general con hombres ricos y casados) y recibió algunos comentarios no muy agradables de uno de ellos, que fue escrito palabra por palabra en su archivo.

De todos modos el tiempo pasa y esta señora deja de conocer clientes y termina consiguiendo un trabajo en la agencia de citas en un papel de recepcionista, y por supuesto procede a leer su archivo con los comentarios desagradables de este tipo.

Ahora este hombre viene a una reunión y él no la reconoce cuando ella le abre la puerta y le ofrece un café, que él acepta.

Entonces el pobre bebe todo el café y luego se queja con su asesor de que el café no era muy bueno. Su consultor se disculpa, pero no piensa mucho en ello, excepto para mencionarle algo a la recepcionista. Fue un poco como esto:

“Oye (recepcionista) Barry dijo que su café no era muy bueno …”

“Por supuesto que no, me enojé”.

… ¡Y es por eso que nunca debes beber un café de mal sabor!

No a propósito, y solo una vez, pero me avergüenza admitir que serví algo después de tirarlo al piso. En ese momento parecía razonable: este cliente era amigo de algunos de mis compañeros de trabajo y pasó una cantidad considerable de tiempo insultándome y burlándome de mi cara, para provocar la risa de los demás a mi costa. Todo en este establecimiento tenía un temporizador, y nos juzgaron en nuestros tiempos: la hora de la orden, el tiempo cara a cara, todo estaba registrado y contado, así que cuando (en un turno de noche después de un día completo de clases sin sueño) Dejé caer el hashbrown de este cliente en el piso, tuve un momento de miedo porque, para volver a cocinarlo, duplicaría la cantidad de tiempo para ese pedido y me metería en problemas. Y, mi cerebro me dijo, ella era una idiota para mí de todos modos, Y mi cerebro continuó, solo había estado en el piso por unos segundos, así que lo metí en la bolsa y se lo di a ella.

Aunque estoy seguro de que hay muchas historias de terror, una cosa para recordar, al menos sobre algunos lugares de comida rápida, es que hay cámaras por todas partes. Es muy probable que mi error hashbrown fuera captado por la cámara, y si hubiera sido revisado habría tenido incluso un problema mayor que el problema tardío que temí por primera vez. No sé si esto es cierto para los restaurantes sentados, o cuántos lugares de comida rápida tienen las cámaras, pero si alguien está manipulando su comida, es probable que sea increíblemente astuto o todos en la parte trasera están metidos en eso, pero lo más probable es que solo se quejen de los groseros clientes, en realidad no se vengan.

Definitivamente sucede. Parte de ser un profesional es divorciar tus emociones de tu desempeño laboral. No importa cuán abusivo o injusto sea un cliente, usted le ofrece el mismo servicio a este cliente que a su cliente favorito.

Mi único pesar como camarero es una vez que no estuve a la altura de mis estándares. Un cliente fue abusivo y sostuve el cheque por 10 o 15 minutos obligando al cliente a esperar.

Pero manipular la comida, nunca. Pero he escuchado historias y la web abunda en tales historias.

Todos tenemos responsabilidades y es nuestro deber cumplir con estas responsabilidades lo mejor que podamos. Aquí hay algunos ejemplos de personas que no:

– En 1997, una camarera del condado de Lake, Indiana, fue acusada de manipulación de productos de consumo, un delito grave, por escupir en la comida de un oficial de policía que la había arrestado bajo sospecha de consumo de alcohol por menores de edad.

– En 2012, una camarera de un restaurante de Chili’s en California fue despedida por amenazar con escupir la comida y las caras de los malos volquetes. Ella escribió en Facebook: “La próxima vez que me den $ 5 en un billete de $ 138, no se moleste en venir porque voy a escupir en su comida y luego en su cara f **** * ds !!!!!!!!!! ”

– El año pasado, un gerente de Pizza Hut en Charlotte, Tennessee, fue despedido y arrestado por escupir en comida ordenada por un policía fuera de servicio que había arrestado al gerente por conducir ebrio.

– En 2008, un jurado en Omaha, Nebraska, le otorgó a un oficial de policía $ 40,000 en una demanda contra un restaurante de KFC / Taco Bell que le había servido a él y a su familia con comida contaminada por la saliva y la orina de un empleado tres años antes. El empleado se declaró culpable de violar la Ley de Alimentos Puros de Nebraska y recibió una multa de $ 100.

– En 2011, un camarero admitió en un blog que una vez escupió en la limonada de un cliente después de que el hombre lo llamó un nombre objetable.

5 cuentos de servidores de comida enojados y alteración de las órdenes de los clientes

Una respuesta desde el otro lado del estanque y hace décadas …

Nací y crecí en una familia de restauradores en los Países Bajos, trabajé en los restaurantes de mis padres durante más de 15 años, antes de decidir seguir los consejos de mi padre y hacer cualquier otra cosa , hace unos 15 años.

Durante mi mandato, desde el lavaplatos hasta la administración del más pequeño de los dos restaurantes, he visto a muchos empleados ir y venir. Buen personal, mal personal, y verdaderamente horrible personal. Pero incluso lo peor de lo peor nunca se metió intencionalmente con la comida servida.

Dicho eso, mi padre siempre contaba una historia de sus primeros años, cuando apenas comenzaba en su propio lugar, no tan compuesto como el acorazado en el que se convertiría más tarde.

Como era un negocio generacional, antes de que mi padre abriera su propio negocio, había trabajado en los hoteles y restaurantes de su padre. Él ayudaría a establecer los lugares de sus hermanos y, en general, conocía bastante bien a la multitud.

Un cliente infame y arrogante siempre pasaba por los otros restaurantes, y por toda la ciudad, básicamente, exigiendo lo mejor de lo mejor (con comedia si era posible, porque “¿No sabes quién soy ?”)
Siempre se describía a sí mismo como un crítico culinario, lo que en realidad le proporcionaba cenas gratis en algunos lugares, aunque nadie que mi padre supiera había leído alguna vez lo que había escrito.

Entonces, no mucho después de que mi padre abriera su lugar, este hombre se detuvo y, completamente fuera de temporada, ordenó el pescado local.
El pobre camarero trató de explicarle todo, pero no quiso saber nada de eso. “Soy un jodido connaisseur, ¿no lo sabes? Sé lo que está dentro o fuera de temporada. ¡Dame el maldito pez!”

Entonces, mi padre intervino, diciéndole a ese tipo más o menos lo mismo, aún educado, pero un poco menos agradable, ya que había sido tan rudo con el camarero.
Entonces el “connaisseur” se dobla y le exige a mi padre que le prepare ese plato, incluso si tiene que ir a buscarlo a otra parte (a las 21:00).
Ahora recuerde, esto fue en los Países Bajos, y hace más de 50 años, por lo que no había proveedores de 24 horas.

Entonces, mi padre se enojó, pero cuando se enojó se volvió creativo.

Como dije, todo esto sucedió hace más de 50 años, así que no solo no había tiendas nocturnas (todavía no hay en los Países Bajos) los congeladores también eran una historia diferente. En aquel entonces, literalmente, usaron una caja bien aislada con cajones. Esos cajones estaban llenos de hielo a diario.

Entonces, mi padre subió las escaleras, enojado pero tramando un plan.
Se fue a uno de los cajones del congelador de respaldo en el almacén y revolvió, y he aquí, encontró uno de los peces que el cliente exigió. Si bien este congelador se cubría con hielo diariamente, ese pescado había estado en ese cajón de respaldo lejos, demasiado tiempo, ya que todo el congelador estaba programado para ser limpiado para la nueva temporada en algún momento, pero no habían llegado a él. .

Mi padre otra vez, literalmente, sacó a cucharadas ese pescado del cajón, blanda y horrible como era. Destruyó la maldita cosa con hierbas y especias y todo bien, hasta que pudo haber hecho un apetito apetecible, y lo envió al piso de abajo con una última advertencia de que había encontrado uno, pero que realmente no estaba fuera de temporada, por lo que estaba en su propio riesgo.

El “conocedor” ya casi solo en el lugar ya que era casi la hora de cerrar, lo devoró alegremente, y de hecho estaba tan contento que incluso dejó un consejo (mísero), diciendo que era lo mejor que había probado en su vida.

Luego, después de que pagó y se estaba preparando para irse, de repente tuvo que hacer un rápido sprint para ir al baño. Aparentemente tenía un metabolismo rápido.
Una vez que se recuperó, mi padre le recordó lo que había dicho acerca de que fuera de temporada. Además, como para entonces el lugar estaba realmente vacío, mi padre también le informó lo que eso significaba …

Después de otro rápido sprint al baño y muchas maldiciones, ese hombre salió furioso del restaurante, amenazando con seis tipos de infierno para mi padre.
Sin embargo, más tarde se debe haber dado cuenta de que esa historia también arruinaría su propia reputación, por lo que nunca escuchamos otra palabra al respecto.

De hecho, nadie en nuestra familia lo volvió a ver nunca en uno de nuestros restaurantes. Nos convertiríamos en personas no gratas en su libro. Qué lástima…

No creo que mi padre se atreviera a contarle al resto de la familia (especialmente a su padre) lo que había hecho, y simplemente se encogió de hombros cuando le preguntaron al respecto.

No es que nunca sintiera lástima por él (al menos sé de dónde saco mi racha vengativa), pero lamentaba arriesgar su reputación.

En la universidad trabajé en una tienda secundaria (¿alguien recuerda el deli de la universidad al lado de Cornell?)

Entra un tipo y ordena un subasta de carne asada con “todo”. Ok, la gente lo hizo todo el tiempo, parecían tener una idea normativa de lo que “todo” significa que nadie puede entender porque depende de dónde vienen para empezar, “todo” en Nueva York es muy diferente a “todo” en Savannah, GA.

Entonces, como de costumbre, cortésmente le pregunté qué quería decir con todo y recité la mostaza habitual. ¿mayonesa? ¿salsa de tomate? ¿aceite y vinagre? etc.

¡Y él me interrumpió TODO! ¡DIJE TODO! Gritando groseramente una y otra vez.

Así que volví e hice exactamente eso y puse TODO lo que estaba en la lista habitual: lechuga, tomates, cebollas, condimentos, mostaza, mayonesa, etc.

Y una bola de helado de arándano.

Lo envolvió y lo envió a él.

Volvió unos 15 minutos más tarde (¡oh chico aquí vamos!)

Se disculpó profusamente, “Estaba siendo un verdadero idiota, ¿no?” Dije que sí más o menos.

Y le hice otro sub sin cargo con sus solicitudes de condimentos ahora más razonables.

PD. Ocasionalmente, la gente pedía mayonesa en un hot dog. Me negué a hacer eso, lo siento, crimen contra la naturaleza. Les daría un poco de mayonesa en un pequeño plato de papel y un cuchillo de plástico si insistieran y me pidieran que hicieran la obra fuera de mi vista, no justo en el mostrador, gracias. ¡¿Siguiente?!

Servir cafeína en lugar de decaff (porque era el final del turno y no quería ensuciar la máquina de nuevo) ¿contar? Si es así, sí.

Pero no tenía nada en contra del cliente, más que el desprecio general que solía sentir por las personas que pedían descafeinado, ¡eso ha cambiado, ahora que soy más sensible a la cafeína!

Nota: Varias personas han señalado que la interacción entre la cafeína y los medicamentos / condiciones de salud puede ser peligrosa. Solo para ser claro: NUNCA volvería a hacer esto. Pero los adolescentes no son conocidos por su buen juicio.

Trabajé como mesera de 15 a 25. Nunca vi a nadie manipular la comida en todo ese tiempo. Los clientes que cabrean a sus camareros simplemente obtienen el mínimo de servicio. En aquel entonces, las cocinas open concept eran pocas y distantes, por lo que el personal de cocina raramente sabía que había algún tipo de problema. Dos veces tuve que llamar a la policía para tratar con los clientes (uno sin pago y otra vez con clientes muy borrachos). Pero obtuvieron lo que ordenaron.

En 2008, una familia de Sydney fue a un hotel / bar donde se quejaron del servicio y de su comida. En respuesta, el personal les ofreció gelato gratis que aceptaron pero desearon no haberlo hecho, ya que el bol contenía gelato y poohumo humano.

Terminaron solucionando el asunto fuera de la corte y creo que recibieron $ 60,000, aunque todavía les dejó un mal sabor de boca.

Aquí hay un extracto de una noticia y el enlace está debajo.

Una FAMILIA está planificando acciones legales contra uno de los pubs más conocidos de Sydney después de haber recibido comida que presuntamente contenía excrementos humanos.
Stephen y Jessica Whyte y sus tres hijos recibieron un postre de helado gelato por parte del personal de Coogee Bay Hotel hace tres semanas después de quejarse sobre los precios de los alimentos, las instalaciones y la actitud del personal.

Después de comer el postre, la Sra. Whyte enfermó violentamente. Una discusión acalorada estalló con el personal sobre el contenido del cuenco. Angustiado, la familia tomó una muestra del gelato y lo hizo analizar en el National Measurement Institute. Un informe del instituto encontró: “La muestra tiene un olor ofensivo y propiedades físicas similares a las excretas humanas”.

http://www.smh.com.au/news/natio …

Lectura adicional aquí cuidado de Benjamin Thomas.

http://www.smh.com.au/news/natio …

Aplaudí a los perritos calientes de un tipo. Y animó a otros a hacer lo mismo.

En esta barbacoa donde trabajé, teníamos una hermosa camarera a la que todos amaban. Vamos a llamarla Emily.

Había estado saliendo con este chico, llamémosle Frank, durante un par de años. Habían ido y venido, vivido juntos, se habían separado, etc.

Así que una mañana vino a trabajar con hematomas alrededor de su cuello. Ella había tratado de dejarlo y él la ahogaba.

Lo logró y se quedó con sus padres, donde no pudo alcanzarla.

Pasan unos días y la persona que trabaja en el disco grita: “¡Tres perritos calientes, salsa de tomate! ¡Es Frank!

Así que preparo el primer perro, luego lo aprieto y lo enrollo a lo largo de la línea de marca. Mis cohortes miran y dicen: ‘¡Dios mío! ¿Qué estás haciendo?’

Respondí con algo parecido a que él era un abusador e intentaba acechar a Emily.

¡Destrozamos esos perritos calientes! Y él nunca regresó.

Por cierto, ella está felizmente casada con un chico fantástico ahora y tienen un niño de cuatro años.

No fue a proposito. Mi primer día trabajando como camarero en un restaurante gourmet francés tenía 12 vasos llenos de jugo de naranja en vasos de vino altos, tratando de servir una mesa de 12 con japoneses. En ese momento, todos tendían a pedir exactamente la misma comida que a cualquiera que fuera el tipo “cabeza”. Él tomó jugo de naranja.

En cualquier caso, estaba sirviendo a esta señora muy pequeña y los 11 zumos de naranja restantes se deslizaron y se derramaron sobre ella. Ella no dijo nada y simplemente se sentó dócilmente allí.

¡EMERGENCIA! El resto del personal le consiguió un traje de mucama y limpió en seco su atuendo en el sitio (era un GRAN hotel) en caso de emergencia.

No creo que haya estado tan avergonzado en mi vida.

Una razón por la que nunca volveré a trabajar en esta industria es mi experiencia trabajando allí. Nunca he conocido a un grupo de personas más mezquino, vengativo y malintencionado en mi vida, trabajando con camareros gourmet. Su esnobismo era algo similar a la actitud del mayordomo en Downton Abbey.

En particular, NOSOTROS teníamos un tipo que saboteaba con regularidad los alimentos de las personas, incluidos los alimentos o bebidas de otros camareros.

Tuvimos un brunch en Champagne Sunday que fue brutal y si trabajaste “el doble” fue realmente duro. Debido a que teníamos MUCHAS botellas abiertas de Dom Perignon, los camareros solían beber algo en una estación particular que conducía a un pasillo trasero no utilizado en el hotel y bebían un poco (bueno, mucho). Era tan común que incluso las anfitrionas lo hicieron, incluso si era un poco obvio.

Un camarero en particular se jactó de mí que había llevado una de las copas de champán especialmente bellas (y en su mente, “perra”) al baño del otro lado del pasillo del hotel e insertó su pene en él, luego La vi beber de eso más tarde, ajeno. Este camarero particular era común y constantemente gruñón acerca de todos, así que quizás no debería sorprenderme.

Algunos de los clientes se quejaban de la comida fría y cuando yo era el corredor de alimentos, enviaban la comida tan caliente que apenas podía llevarla incluso con las servilletas dobladas varias veces, con la esperanza de que se quemaran. Algunas veces, funcionó.

Sé que algunas personas hicieron más cosas como esta, pero me ocultaron, ya que soy un poco conservador.

Una vez lo observé durante mi mandato en el servicio de comida.

Estaba trabajando en la cocina de un club de golf / country exclusivo. Además de las instalaciones para banquetes en alquiler, también teníamos un comedor que siempre estaba lleno de clientes satisfechos. Ubicadas en un suburbio de Detroit, nuestra clientela era en su mayoría propietarios de negocios prósperos, ejecutivos y demás.

Nuestro chef ejecutivo había ascendido en varios establecimientos de alta cocina, como Lelli’s en Auburn Hills, además de trabajar con varios Certified Master Chefs del área de Detroit, como el fallecido Leopold Schaeli, de la fama de Schoolcraft College.

Lo digo para asegurarle que nuestro chef fue un maestro en la preparación de filetes.

Era un viernes por la noche, el comedor estaba lleno. Aquellos de nosotros en la línea estábamos tomando un respiro, después de haber plateado las entradas para la primera “fiebre de la cena” de la noche.

Estoy parado en la cocina, charlando con una de las cocineras, cuando una de nuestras meseras entró con su bandeja, con un filete en un plato de pan.

Cabe señalar que nuestro chef fue muy amigo de todos nosotros, y en todos mis años, fue uno de los mejores equipos con el que tuve el privilegio de trabajar.
Inquirió cuál era el problema con el bistec, y ella procedió a contarle lo grosero y mal educado que un invitado estaba actuando con ella.

Abrió la puerta giratoria, señalando a los delincuentes de mediana edad. Era un hombre de negocios adinerado y su esposa. Todo el tiempo que ella los atendió, dijo, el hombre había sido muy mal genio con ella y se había quejado de casi todo lo que se les había enviado a su mesa.
El bistec había sido la gota final para el chef.

“Dice que no está bien cocido, ¿eh? De acuerdo, déjame tenerlo”.
La camarera, el chef, otros cocineros variados y yo, vimos al chef ejecutivo tomar el filete impecable del plato de pan y colocarlo en un plato de asar de metal, que luego puso en el asador de 600 grados.

En muy poco tiempo, la carne comenzó a humear. Alguien notó eso, y el chef solo asintió y dijo: “Está bien, esperaremos un poco”.

Y dejó que esa cosa se quedara allí y se quemara hasta que estuviera acurrucada y fumando pesadamente, quemada hasta el infierno básicamente.

“OK. ¡Se lo das a él! Y me quedaré de pie allí mismo en la entrada mientras lo haces, mirándolo todo. No te preocupes. Y dile que son cumplidos del chef”.

En eso, el bistec fue re-plateado, y nos reunimos detrás del chef mientras él estaba de pie en la puerta abierta, mirando la escena mientras la camarera se acercaba a la mesa y colocaba el filete negro azabache frente al hombre.

Furioso, el hombre arrojó su servilleta hacia abajo, se levantó inmediatamente y le gritó a su esposa que estaban dejando este basurero.

El chef lo observó todo, con una copa de Dewar en la mano, sonriendo tan grandioso como cualquier cosa mientras la camarera retrocedía como si nada hubiera ocurrido. “Bien hecho.” él le dijo, aplaudiéndole en la espalda.

Todos nos reímos mucho de eso. Y mi admiración por mi chef se elevó aún más, al ver que estaba dispuesto a respaldar a su personal, y no dudó en responder al mal comportamiento de un cliente con humor y autoridad.

Escuché que un soldado compró una hamburguesa de comida rápida y encontró algo parecido a saliva. No hizo F * # y alrededor, entró y arrestó al tipo que lo preparó. Me alegra escucharlo, pero ese no es el único caso:

La manipulación ha causado la policía
Volverse cauteloso de la comida rápida

Trabajador de Dairy Queen infectado con herpes arrestado por supuestamente escupir hamburguesa de oficial de policía de Baton Rouge

No nunca. Ser profesional como cocinero y servidor es primordial. El hecho de que decidan ser groseros y maleducados no significa que deba serlo. No soy responsable del comportamiento de nadie más, solo el mío. Como me enorgullecía de mi trabajo, me ocuparía de ellos lo mejor que pudiera, si no pudieran apreciar la calidad de la comida y el servicio, ese era su problema. Nunca me rebajaría a manipular la comida de alguien. Nunca. Y si alguna vez lo has hecho, no deberías permitirte en la industria alimenticia. Crecer.