Black Eyed Peas Curry:
Este es un rapidito! Remoje los guisantes de ojos negros por 30 minutos, escurra el agua y cocine a presión con suficiente agua por 4 silbatos. También puedes refrigerar los guisantes de ojos negros hervidos después de enfriarlos para un uso a largo plazo.
La receta:
Ingredientes:
¿Cuántas comidas prepara el chef promedio por año?
¿Es el café único en ser una “bebida elaborada preparada a partir de semillas tostadas”?
¿Cuál es el sustituto del yogur en las recetas de carne si no está disponible?
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate grande
- 1 cuchara de mesa de pasta de ajo y jengibre
- Cuchara de mesa 4-5 Coco rallado
- 2-3 cacahuetes molidos de cuchara de mesa (opcional)
- Semillas de mostaza y comino Sal, polvo de chile rojo, polvo de cilantro, Garam masala, aceite y polvo de cúrcuma según sea necesario.
Calienta el aceite en una kadai antiadherente a fuego medio. Agregue 1 cucharada de té de semillas de mostaza y comino.
Una vez que empiecen a chisporrotear, agregue la pasta de ajo y jengibre, cebollas picadas y coco rallado y polvo de dhaniya. Mezclar bien.
Siente el aroma mientras las cebollas y el coco se mezclan y se hacen. A esto agregue los tomates picados y mezcle bien.
Una vez que los tomates estén listos agregue polvo de cúrcuma, chile en polvo, sal y polvo de garam masala para satisfacer su gusto.
A esta mezcla agregue los garbanzos hervidos y el polvo de cacahuete rallado y mezcle bien, mientras agrega una onza de agua. Cocine a fuego lento durante 4-5 minutos con la tapa puesta. Adorne con cilantro mientras saca el kadai de la llama.
¡El curry está listo y va bien con arroz o roti! Espero que disfrutes de esta simple y deliciosa receta.