¿Cuáles son algunas buenas ideas de barbacoa para vegetarianos?

Muchas frutas y verduras les va bien en la barbacoa. Hay una superposición significativa con la lista de alimentos que son aptos para asar en un horno.
Puede ver la respuesta de Jim Gordon a: ¿Qué verduras saldrán bien si se cocinan en un horno?

Cualquier queso duro se asará razonablemente bien. Hay una técnica para asar queso, sin derretirlo todo. Necesitas una losa o disco de queso de casi una pulgada de grosor. Hilva el queso con una grasa o cúbralo con migas / harina finas. Colóquelo sobre una parrilla bien condimentada y caliente, cocínelo por un lado, girando horizontalmente cada minuto o cada dos, mirando / esperando dorar. Voltéelo antes de que se derrita, gírelo horizontalmente varias veces, rocíe la parte superior derretida con hierbas o condimentos. Aquí hay un ejemplo que fue cocinado en una placa de gres en lugar de la parrilla:
La respuesta de Jim Gordon a ¿Cuáles son las mejores especias y condimentos para poner en sándwiches de queso a la parrilla?

• anillos de piña (espolvorear con canela / jengibre y azúcar)
• champiñones portobello (cepille con aceite y sirva como una hamburguesa vegetariana con todos los condimentos)
• batatas o ñame (envuelva en papel de aluminio, o, corte a la mitad, precocine, cepille con jarabe de arce para obtener dulzura y parrilla)
• espárragos (remoje en agua durante al menos 30 minutos antes de asar)
• maíz en la mazorca
• tofu marinado
• manzanas (cortar por la mitad y espolvorear con canela y azúcar moreno o rociar con jarabe de arce)
• Hamburguesas vegetarianas, por supuesto.
• Brocheta de verduras: aparentemente muy popular entre los veganos amantes de la parrilla.

Las verduras a la parrilla se pueden agregar a una ensalada o pasta o en medio de un panini, mientras que la fruta a la parrilla hace un buen par de helado o yogur vegano.