Bunny Chow.
Esta es una cocina india exclusivamente sudafricana que se originó en la región india de Durban, RSA.
Se trata de verduras al curry o carne servida dentro de una media hogaza de pan recortada. Chow es jerga para la comida y bunny no tiene nada que ver con la carne de conejo, como pensaba mi hijo.
Se cree que los orígenes son:
- Era un alimento fácil de llevar para los trabajadores migrantes indios que necesitaban llevar su comida a los campos donde trabajaban.
- Durante el período de apartheid en RSA, a los indios (Banias, una casta india) no se les permitió sentarse a comer dentro de los restaurantes o salones de té. Se sirvió esta comida a través de las ventanas como comida para llevar. “Bhania” fue acortado a “conejito” por los ingleses.
Es súper delicioso ya que el pan empapa el curry. Una simple ensalada se sirve con ella. Y ahora también se sirve en el Reino Unido.
