¿Qué frutas y verduras emiten gas etileno en una bodega de raíz fría?

Manzanas, tomates, melones, peras, ciruelas y melocotones.
Esta podría ser una razón para tener dos bodegas de raíces …
O para ventilar uno.

El diseño de las bodegas de raíz debe explicar la eliminación del gas que provoca la maduración de algunos, y también tener diferentes niveles de humedad para diferentes frutas y verduras.