¿Cuáles son los mejores platos hechos con sobras?

Si tiene restos de puré de papas, prepare tortas de papa para el desayuno. Combine las papas con un huevo para aglutinar, queso, hierbas, un poco de cebolla y migas de pan. Si tiene restos de salmón cocido, desmenúcelo y mézclelo. Forme hamburguesas y fríelas en un poco de aceite. Delicioso con huevos escalfados.

Del mismo modo, convierta el risotto sobrante en pasteles de risotto.

Muchos vegetales cocidos que sobran se pueden convertir en un vegetal saludable para almorzar al día siguiente. Haga puré con un poco de aceite de oliva, tal vez un poco de queso parmesano y los condimentos que desee. (El proceso es similar a hacer pesto.) Extiéndalo en un sándwich o báñelo.

Si tiene una pequeña cantidad de cazuela sobrante, guiso o platos de granos, conviértelos en una comida recalentando, rellenando con un huevo frito y rallando un poco de queso duro. Particularmente bueno con restos de ratatouille o polenta.

Los frijoles refritos son una forma sabrosa de usar frijoles sobrantes. Sofría los frijoles con cebolla, ajo, chile en polvo u otro condimento. Agregue los tomates, los chiles, el queso y la crema agria que desee. Ruede en una tortilla o en la parte superior con un huevo frito, o ambos para un excelente burrito de desayuno.

Las frittatas son perfectas para usar verduras y carne sobrantes. En una sartén a prueba de horno, vuelva a calentar las sobras primero, luego vierta el huevo batido sobre todo. Ralla un poco de queso si quieres. Deje que el huevo se fije en la parte inferior, levantando los bordes y dejando que el huevo corra por debajo. Una vez que esté casi listo, muévalo debajo de la parrilla para terminar de cocinar. Incluso puede usar pasta sobrante de esta manera para hacer una pasta frita.

Finalmente, si solo tiene una pequeña cantidad de esto y aquello para agotar, agregue las sobras a una sopa o ensalada.