Un poco de historia sobre mi:
Mientras crecía, era un poco un niño clave. Llegaba a casa desde la escuela alrededor de las 4 p.m., mi padre trabajaba hasta las 6 p.m. y mi madre volvía a la escuela y no salía hasta las 6 p. M. También. Una vez que tuve la edad suficiente para conducir y mis padres se jubilaron, decidieron ir a viajes largos. Por lo tanto, tuve que valerme por mí mismo en el departamento de cocina, sin apenas ninguna habilidad.
Dicho esto, comencé con cosas muy simples, especialmente porque solo cocinaba para mí, lo cual no es lo más divertido del mundo.
Por un tiempo, mis cenas consistieron en arroz. Eso es todo. Bueno, eso y pizza congelada, etc. Pero el componente de cocina era arroz. Lo mejor del arroz es que es bastante difícil arruinarlo. Ahora, por lo menos durante un tiempo, debes ignorar las tendencias de salud, etc., que dicen que no debes comer arroz, o si lo haces, solo debería ser arroz integral, yadda, yadda … Es genial si puedes, pero es más complicado, así que solo debes quedarte con arroz blanco. El jazmín es un buen arroz blanco, que me parece que tiene un poco más de sabor, y es tan fácil como el arroz blanco.
Para hacerlo, solo toma un poco de arroz (1 taza probablemente sea bueno). Tira el arroz en una olla. Mida el agua en el doble de arroz. En otras palabras, si tiene 1 taza de arroz, use 2 tazas de agua. Tírelo con el arroz y mezcle un poco. Encienda el quemador y déjelo hervir. Cubra la olla y baje el quemador a bajo. Déjalo permanecer por 20 minutos. NO LEVANTE LA TAPA MIENTRAS ESTÁ COCINANDO. Después de 20 minutos, el arroz debe tener un montón de agujeros. Eso es bueno. Mezclar. Para un poco de sabor agregado, agregue un poco de mantequilla y pimienta.
Hazlo por una semana hasta que te sientas cómodo haciéndolo. Luego comience a experimentar con diferentes ingredientes. Si algo no funciona, aún tienes los fundamentos abajo. Si funciona, escríbelo. No intentes hacer otras cosas en este punto. Toma un poco de pollo asado y deja hervir las verduras en la bolsa para que puedas concentrarte en una cosa. Luego puede pasar a probar otras cosas, pero no intente saltar al frente. Pruebe cosas fáciles, como queso asado, huevos duros, galletas, pasta, cosas de esa naturaleza. Solo trabaje en una cosa cada semana, hasta que la haya conseguido.
Para mí, no fue por un par de meses hasta que empecé a saltear, freír, hornear y otras cosas más avanzadas, que a medida que practicas más y más, esas cosas no parecen tan avanzadas. ¿Todo lo que sale de mi cocina es grandioso? Diablos, no, encontré recetas que probé, y tampoco salen bien porque olvidé algo, o simplemente no era una buena receta. Pero guardo algunas recetas probadas y verdaderas debajo de mi correa que sé casi como la palma de mi mano porque aprendí esos conceptos básicos y los apunté.
¿Cuál es tu libro de vinos favorito para aprender los conceptos básicos?
¿Qué diplomas / cursos de café existen para no profesionales?
En resumen, sé paciente. Vendrá. No lo pienses demasiado.
