Reducirá su tiempo en comparación con los frijoles sin remojar, pero lo alargará considerablemente en comparación con los frijoles enlatados, que ya están cocidos. La cantidad exacta dependerá del tipo de frijol y de qué tan seco esté.
Algunos frijoles, especialmente lentejas, no necesitan remojo previo, por lo que no ganas nada al hacerlo. También tienden a cocinar rápidamente, pero de nuevo, las lentejas de una lata ya están completamente cocidas.
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Garrick y John tienen excelentes respuestas; solo quiero añadir una palabra de advertencia sobre los frijoles; contienen una toxina y los granos poco cocidos son más tóxicos que los crudos. Asegúrese de remojarlos por 8 horas; Escurrir y desechar el agua, hervir durante 10 minutos y cocinar a fuego lento durante al menos 45 minutos.
Sí, por unas pocas horas. Además, a los frijoles les gusta hervir lentamente; Si intenta reducir el tiempo de cocción hirviendo todo a fuego alto, los frijoles se cocinarán, pero no serán de textura suave y cremosa, sino más bien más duros, pareciendo derretirse en lugar de derretirse.
Es mejor remojar durante la noche, seguido de un par de horas a fuego lento, luego deseche el agua y agregue a su receta.
Come uno de los frijoles Si tienen la misma textura que los frijoles enlatados (supongo que has tenido frijoles enlatados antes), la respuesta es no. Puedes comer frijoles fuera de la lata sin cocinarlos.
Si todavía son demasiado firmes para su paladar, la respuesta es sí. Probablemente sea una buena idea hervirlos (apenas hirviendo a fuego lento) hasta que estén blandos. Si es una sopa o estofado, puede omitir este paso y cocinar aún más los frijoles cocidos directamente en la olla. Siga haciendo pruebas cada 10 o 15 minutos hasta que hayan alcanzado el punto de cocción deseado.
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