¿Por qué los espaguetis son sinónimo de ‘pasta’ en Estados Unidos (también en el Reino Unido y Cananda), mucho más que otras pastas italianas?

Porque es la forma más frecuente de pasta italiana. No solo llegó aquí primero para reclamar el territorio lingüístico, sino que continúa dominándolo. Para muchos, (y ocasionalmente lasaña) son las únicas formas que comen. Bueno, codo de macarrones, también, pero que normalmente se come en la forma no italiana con una salsa de queso.

Esto solía ser mucho más fuerte. La palabra “pasta” comenzó a usarse en la década de 1970 más o menos.

La cocina italoestadounidense de posguerra es una cosa en sí misma. Sugeriría un viaje a http://www.bucadibeppo.com o mejor aún a cualquier comensal que haya sobrevivido desde hace 50 años.

No sé exactamente, así que supongo que pasta = espagueti, ya que los espaguetis son la pasta más consumida aquí en Italia.

Consejo profesional: el espagueti es el tipo de pasta que requiere menos tiempo para cocinar 🙂