Sé que los musulmanes no beben alcohol, pero como cocinero, ¿puedo marinar carne de res con vino tinto, cocinarlo y servir a una familia musulmana?

Es irrespetuoso. No lo hagas

Independientemente de lo observadores que sean, apreciarán que hagan el esfuerzo de cumplir con sus leyes dietéticas. Y usar el vino arriesga ofender o (peor aún) los alimentos que no pueden comer.

Yo no lo haría El alcohol no se “cocina” tan rápido como la gente piensa. Puede tomar hasta tres horas de cocción lenta para deshacerse de él. El tiempo exacto dependerá de la cantidad de alcohol y cuando se agrega al plato.

Mientras que los musulmanes en particular pueden ser más o menos observadores de la prohibición del alcohol, es más sabio que un anfitrión suponer que sus invitados son 100% observadores a menos que sepa lo contrario. Los musulmanes estrictos ni siquiera usan saborizantes alimenticios a base de alcohol que se miden en gotas.

El alcohol se quema en la cocina, la evaporación del alcohol en la cocina, ¿qué está cocinando América?

Un musulmán estrictamente observador no comería conscientemente ningún alimento que hubiera entrado en contacto con el alcohol, o que se cocinara en una olla que previamente había contenido alcohol.

Marinar la carne en el vino tinto agrega sabor solo al exterior de la carne, y no hace prácticamente nada para ablandar la carne. (En realidad, cocinar la carne en vino, al estofar, le dará sabor a la carne y romperá las fibras duras).

Sería más apropiado no usar una receta que involucre vino para estos invitados.

Cocinar es un arte y un cocinero es un artista.

Como cualquier artista, siempre tienes dos opciones.

1. Conozca a su público y haga que su actuación esté en línea con sus gustos.
2. Crea tu arte y encuentra una audiencia adecuada.

Ahora que ha elegido la primera opción aquí (preparar y servir comida a una familia musulmana), le sugiero que aclare todas sus dudas directamente desde el momento de su audiencia, es decir, antes de comenzar su actuación (en este caso, antes de comenzar a preparar la comida) ya que las dudas pertenecen a los gustos de la audiencia.

Esto ayuda tanto a usted como a sus invitados. Ya no tendrás dudas durante la preparación de los alimentos y tus invitados estarán inmensamente complacidos por el hecho de que estás preocupado por sus gustos y sentimientos.

Si no es posible interactuar con su audiencia (es decir, sus invitados) en el momento correcto (antes de preparar la comida), le aconsejo que elija siempre una opción más segura (no marinar la carne con vino tinto). ¿Por qué? Porque si marinas carne con vino tinto y si tus invitados eligen no comer carne de res entonces el plato se desperdicia. Además, esto puede hacerte sentir culpable de no poder servir a tus invitados con comida. Por lo tanto, es mejor estar seguro que lamentar.

PD. Me siento feliz escribiendo esta respuesta, ya que puedo ayudar a un cocinero aunque no puedo cocinarme solo (excepto copos de maíz y avena). Disfruta cocinando mi amigo. Esto también me recordó una frase de la película Ratatouille: “No todos pueden convertirse en grandes artistas, pero un gran artista puede venir de cualquier parte”.

Probablemente no.
pero esto variará de persona a persona, por lo que la única forma de estar seguro es PREGUNTAR a cada persona cómo se siente al respecto. como con cualquier religión, algunas personas se adhieren más estrictamente a las reglas que otras. hay musulmanes que beben alcohol, así como hay cristianos que se divorcian y vuelven a casarse.
sin embargo, nunca debes asumir hasta qué punto alguien sigue las reglas establecidas en su religión.
Yo trabajo en el cuidado de la piel, y algunos productos contienen alcohol cetearílico (que no es algo que se bebería) o menos, bebidas alcohólicas, como el vodka. ahora algunas personas están perfectamente felices de usar esto en su piel, tomando la enseñanza de que no deberían alterar sus mentes con el alcohol (algunos lo llevan más allá con esta lógica, que el consumo moderado de alcohol, que no los conduce a la embriaguez es aceptable para ellos) y que la regla es no arriesgarse a estar borracho, lo que un ingrediente de cuidado de la piel no hará, mientras que otros elegirán no usar estos productos.
con un cliente musulmán, señalo estos ingredientes, pero no asumo que les digo que pueden o no pueden usarlo, eso es para que ellos decidan.

entonces, si está cocinando para una familia musulmana, y le gustaría preparar un plato donde ha sido adobado en alcohol, pregúnteles. hay una buena posibilidad de que tenga que ofrecer algo más en su lugar. pero sin preguntar, no sabrá cuál es su postura personal

Bueno, lo que tienes que entender es que hay dos cuestiones en la Ley Islámica relacionadas con esto.

Primero es evitar ingerir bebidas intoxicantes. Se supone que un musulmán no debe ingerir ninguna de las mezclas que generalmente se usan con fines de intoxicación. Entonces, si la mezcla se usa normalmente como una bebida embriagante, no se supone que tengas nada de eso. (Tenga en cuenta que aunque el alcohol es lo que hace que el vino sea intoxicante, es la mezcla específica como el vino a la que se aplica esta “ni siquiera una gota”. El jugo de naranja tendrá trazas de alcohol de la fermentación natural, pero no debemos preocuparnos porque naranja el jugo no es una mezcla normalmente utilizada para la intoxicación)
Entonces, aunque solo sea una taza de vino en una olla grande de salsa, aún no es bueno.

El otro problema está relacionado con la pureza ritual, o taharat. (Los judíos tienen un concepto similar con casi el mismo nombre, taharot)
Ciertas sustancias se consideran inherentemente inmunes, y si tocan un objeto húmedo, el objeto hereda esa suciedad hasta que se lave y se purifique ritualmente, generalmente con agua. Los ejemplos son sangre, orina, perro, cerdo y vino / bebidas espirituosas / intoxicantes líquidos.
Entonces, mientras que cualquier alcohol (en gran parte) se evapora en la salsa, esa impureza ritual permanece. Y no puedes consumir cosas ritualmente inmundas.
Es lo mismo con la cerveza des-alcoholizada.

Hay muchos musulmanes que beben alcohol en realidad. Turquía, un país donde la mayoría de los ciudadanos son musulmanes, es famoso por su rakı, una bebida alcohólica. Ve a Líbano, Bosnia, Azerbaiyán y verás muchos pubs con musulmanes adentro. Incluso en los países islámicos donde el alcohol está prohibido, algunas personas todavía encuentran la manera de beber. No todos los musulmanes son conservadores ni siguen todas las reglas, al igual que no todos los miembros de ninguna religión siguen todas las reglas de su fe ni comparten las mismas creencias.

Dicho esto, si no sabe si la familia bebe o no, no se arriesgue. Si hay un niño en la familia, no lo haga sin importar su fe. En realidad, en general no es una buena idea agregar alcohol en una comida si no conoces bien a la familia. Si fuera un alcohólico en recuperación / recuperado, por ejemplo, no estoy seguro de si sería agradable probar el vino, incluso si está en una comida.

Probablemente no lo comerían si supieran que fue cocinado en alcohol, en primer lugar porque no todo se evapora, en segundo lugar, porque muchas escuelas islámicas de pensamiento ven el alcohol como una sustancia impura y, por último, porque existe una profunda aversión cultural entre la mayoría de los musulmanes al alcohol, a pesar de cualquier justificación religiosa o lógica.

Lo mejor sería preguntar primero, pero esperar un “no”.

Además de otras respuestas, el alcohol no se evaporará durante la cocción. Porque el alcohol puede disolver las grasas fácilmente y proporcionar calor aumentará la solubilidad. En segundo lugar, hay buenas posibilidades de que reaccione para formar otra cosa.
Otra cosa que podría suceder es la mezcla eutéctica de etanol y agua que hará que el etanol esté presente siempre que haya agua en la comida.

Mi entendimiento es que la respuesta es no, pero deberías preguntarles. Mi experiencia con los judíos ortodoxos, que tienen restricciones dietéticas similares pero no idénticas (por ejemplo, algunos vinos están bien para ellos, otros no) es que con mucho gusto aclararán cualquier problema.

También es un mito que todo el alcohol se evaporará en muchas aplicaciones. Alton Brown se había llevado este en más de una ocasión.

Lo mejor sería preguntarle a la familia en cuestión.

Del siguiente hilo, las personas tienen fuertes sentimientos sobre esto. Una cosa que les haría considerar es “vinagre”. Su nombre literalmente significa mal vino, sin embargo, no contiene alcohol. Nunca he escuchado nada sobre el vinagre está prohibido.

Encontré este enlace interesante.

ALCOHOL: LOS MITOS Y LAS REALIDADES

No sé si esto es hipotético o si honestamente estás cocinando para una familia musulmana. De cualquier manera, supongamos que la respuesta es no. Mientras que usted puede encontrar alcohol en las naciones del Medio Oriente con una población cristiana considerable

Hay lugares como Arabia Saudita donde es ilegal hacer alcohol. Por lo tanto, es seguro asumir que un musulmán podría tener problemas con un adobo a base de vino.

No

No importa que el alcohol se cocine, en el momento en que el alcohol toca los comestibles es cuando ya no se considera halal.

La única vez que el alcohol puede ser usado por un musulmán es para fines sanitarios y de combustible, ya que lo he visto en persona y nunca dejan que el alcohol toque la comida.

Hay respuestas contradictorias en la Ummah con respecto a la postura.

1. Los musulmanes no deberían consumir alcohol en ninguna forma.
2. Los musulmanes no deben consumir alcohol para la intoxicación, pero pueden usarlo en medicina y cocina.
3. No hay problema. Los musulmanes pueden consumir.

# 1 afirma que el # 2 conducirá a la aceptación del alcohol y tan pronto como las personas obtengan la solución alternativa, el # 2 se convierte en el # 3 en poco tiempo.

Lo mejor es aplicar la intuición y elegir el menor de los males cuando uno se apega a una postura. Recuerde que muchas personas arruinan sus vidas por la adopción de alcohol que por abstenerse de hacerlo.

El alcohol en cualquier cantidad, puede ser pequeño o grande, está prohibido para los musulmanes.
Ahora usaste la palabra técnicamente para marinar la carne y esperar que el alcohol se evapore del plato.

Pero aún crea una duda en mi mente de que se ha usado alcohol, y de preferencia evitaría esa comida siempre. Porque cuando hay una duda, ¿por qué ir en lugar de evitarla y tener algo más?

Pero, por otro lado, también depende de la fe y la creencia en los principios del islam.

Algunas personas lo toman en un lado más liviano, por lo que será bueno si les informa de antemano sobre su plato y les deja que lo tomen o lo rechacen. Pero si planea ofrecerme su plato, no lo marque con alcohol. Lo odio estrictamente 😉

1. Anas dijo que el Mensajero de Allah maldijo a diez personas en relación con el vino: el que prensa el vino, el que lo aprieta, el que lo bebe, el que lo transmite, el que lo transmite, el que lo sirve, el que lo vende, el que se beneficia del precio pagado por él, el que lo compra y el que lo compra. [Tirmidhi e Ibn Majah]
2. Jabir informó que el Mensajero de Allah dijo: “Si una gran cantidad de algo causa intoxicación, una pequeña cantidad está prohibida”. [At-Tirmidhi, Abu Dawud e Ibn Majah]

Hola, soy musulmán

En base a estos dos hadices anteriores. No estoy seguro si es permisible que un musulmán coma cualquier carne / alimento marinado a base de alcohol … porque a mi entender … ya no se considera intoxicante cuando se quema el alcohol del vino (o cualquier otra bebida alcohólica). ) al cocinarlos.

pero nosotros (los buenos musulmanes que permanecemos) tendemos a mantenernos lejos de ella, incluso si se trata de una cantidad muy pequeña. Porque tememos a Dios y asociarnos con él puede incurrir en la maldición de Dios, que no queremos si queremos ir al cielo.

He estado haciendo la misma pregunta que la suya durante bastante tiempo (más de 10 años en realidad) … y la mayoría de las veces, el imán o ustaz ** (en su mayoría no calificado) me aconseja que me mantenga alejado de cualquier bebida alcohólica. ya sea para beber o cocinar. Todavía he conocido a cualquier ustaz que se especialice en los hadices o enseñanzas de halal o haram de raciones de comida. (** ustaz significa profesor)

Pero una cosa que sí entiendo es que a los musulmanes no se nos permite comprar alcohol … por lo que no hay problemas para marinar o mezclar alimentos con alcohol en cualquier comida familiar musulmana, en restaurantes o como tal … porque cuando no compramos bebidas alcohólicas bebidas, entonces no habrá ninguna en nuestra cocina ..

Lo que no entiendo es desde la perspectiva de un host no musulmán …
¿Sería permisible que un huésped musulmán comiera carne con alcohol y marinado de un anfitrión que les sirviera comida? … incluso si la carne es 100% halal.

porque escuché una historia sobre un anfitrión no musulmán que invitaba a un imán a compartir la cena con su familia … pero el Imam nunca preguntó si la comida era halal o no, así que comió con ellos sin saber si era halal o haram. El punto de esta historia es ” no saber ” … es permisible para un musulmán comer alimentos que no sabe si es haram o halal …
sí … él puede negarse a comer …
pero, según tengo entendido, no está permitido rechazar a un anfitrión amistoso que insistió en ofrecer comida ya que el anfitrión podría ofenderse (después de haberse tomado la molestia de cocinar y servir a sus invitados).

Sí, hay muchos escenarios, pero gracias a Dios, hemos evitado tales escenarios hasta hoy. Esto es solo para complacer mi curiosidad ..

Espero que haya personas que estudien el hadiz en este asunto, que puedan dar respuesta a esta pregunta … adecuadamente … para que todos podamos aprender de ello.

actualización ++

También leí la respuesta de Bader AlRabiah … y estoy de acuerdo con él, también viví con mi familia en Arabia Saudita … allí, nos enseñaron lo mismo de lo que escribió arriba … por nuestros vecinos .
pero las enseñanzas aún no están claras si es realmente permisible o no … Nunca he oído ningún hadith o fatwa sobre el tema … tal vez no estaba escuchando con atención.

Con el tiempo, cocinará las propiedades alcohólicas del vino cuando alcance una determinada temperatura, por lo que a partir de ahí es prácticamente un jugo de uva rico, similar a cualquier salsa o “jugo”, ya que el vino reduce el alcohol, de lo contrario dejaría el salsa con un sabor bastante desagradable de alcohol quemado, es decir vino. El estilo de cocina francés utiliza mucho vino blanco y tinto para cocinar especialmente para salsas, y han entendido estos procesos. Para una mejor explicación, busque Raymond Blanc en youtube ya que tiene algunos tutoriales brillantes y explicaciones para la comida.

Pregúntales, no nosotros. Diferentes comunidades y diferentes personas tienen diferentes opiniones. Lo importante no es lo que pensamos, o incluso lo que otros musulmanes en general piensan. Lo importante es lo que piensa la familia musulmana en cuestión. Bríndeles toda la información pertinente, permítales tomar una decisión informada y luego siga su ejemplo.

Supongo que la pregunta debe ser reformulada. Cuando dices que los musulmanes no beben alcohol, estás generalizando a todos los musulmanes cuando, de hecho, a los musulmanes liberales no les importa el alcohol, al igual que a los hindúes liberales, como a mí, que no me importa comer carne de res. Cada religión tiene sus propias limitaciones. Algunas personas pueden salir de las ataduras religiosas mientras que las otras no. Siempre puedes servir tu cocina a los que no les importa, pero para qué perturbar los sentimientos religiosos de los demás que están molestos.